大豆秕粒就是俗话说的“辣椒籽”。产生大豆秕粒的原因是由于结荚鼓粒阶段缺乏充足的营养物质所致。大豆植株到中后期由于叶片功能衰退，光合效率低，使有机物质的供应不足；根系衰退，吸收功能不强，导致无机营养缺乏，再者是土壤缺乏水分，使营养物质的运输受阻，另外，病虫危害也可导致秕粒产生。
大豆生育后期各种生理功能逐渐衰退是必然现象，但衰退得过早过快则是不正常的表现。
良好的土壤环境和合理的田间管理，都可以减少秕粒的一产生。因此，栽培大豆的土壤，不能忽视整地，只有精细整地，才能创造适合大豆根群发展的环境条件，扩大肥水吸收和根瘤的形成。实践证明，不整地种大豆比整地种植的大豆，不仅杂草多、病虫严重，而且后劲不足、早衰严重，“辣椒籽”多。大豆田间管理的重点是防止土壤渍水，便于根群扩展，干旱的夏季应适当引水抗旱，防止植株缺水凋萎，实践证明，在干旱情况下如果及时引水抗旱，会显著减少秕荚和秕粒的产生。为了满足大豆结荚鼓粒阶段的营养物质供应，土质较差的土壤在种豆之前要重视施用底肥和盖种用的灰粪肥，开花之前的苗期阶段应看苗追施1~2次氮肥，开花之后，用0.05%钼酸铵溶液或2%的过隣酸钙浸出液进行2~3次叶片喷雾。发现病虫害要及时采取措施防治。
通过采取上述栽培管理措施，可显著减少大豆秕粒的产生。
