一、菜田选择
蔬菜生产在我国新一轮农业产业结构调整中占有重要地位，各市县乡村蔬菜基地、农业科技园区如雨后春笋般广泛兴起，而菜田选择关系到蔬菜产业的兴衰。菜田选择必须考虑蔬菜产量和品质的提高、生产与销售的关系、生产成本与经济效益的状况、菜田的内外环境条件等因素。因此，菜田选择应区分以下层次。
1．对菜田经济地理区带的选择
第一，要考虑一定地域内生产资源、设施资源的合理有效配置，以降低生产成本，使经济效益最大化；第二，应考虑到菜田在地域内分布相对集中，以形成规模型和产业化，有利于形成大生产、大市场、大流通’的格局；第三，要使所选择地区的自然气候特点与蔬菜生产基地产品类型的特点相吻合；第四，适当考虑菜田区域内的道路建设、产品运输及排灌条件等。
2．对菜田环境的选择
随着人们生活水平的提高和国际竞争力的增强，无公害蔬菜、绿色食品蔬菜、有机蔬菜备受青睐，这就要求我们在选择菜田时，应充分考虑菜田环境状况。菜田的选择原则是：远离有大量工业废气、废水的排放点，具备良好的排灌条件，地下水质尽可能达到饮用水最低标准等。
二、菜田规划
菜田规划是指蔬菜的领域地面区划。其目的在于便于田间作业、轮作倒茬、对菜田灌溉与排水统一安排、合理配置田间道路和农田防护林带，便于就地批发与运销等。菜田规划的主要内容有：正确划分田区、田块；规划排灌和道路系统；设置田间保护系统等。按照菜田的总体布局与规划方案，首先应根据地形、地势和地下水位状况，对土地进行平整，使每一田区内基本平整，田块形状尽量规则；菜田排灌系统规划应根据灌溉方式，如沟灌、喷灌、滴灌和地下渗灌等而有所不同。沟灌的输水干线应尽量埋设地下管道，既不占用耕地也可以避免水在流动中的损失。田间直接灌溉的农用沟，应同时起到灌溉与排水的双重作用。喷灌与滴灌不会造成地面径流，但应考虑天然降水的排水问题。排水系统必须与当地的地形、地貌、水文地质相适应，应充分考虑地面的坡度、地下水的径流情况以及地下水的矿化程度和土壤改良等因素。排水沟的出口处如有汛期倒灌的威胁，应设有控制闸，并在排水干渠出口处建立机械扬水站，必要时可以强制排水。菜田道路规划应尽量利用现有的交通干线，有利于田间产品和生产资料的运输。
在风沙较大的地区，可设立护林带，以保持良好的菜田小气候，减少灾害天气的影响。在规划防护林时，要考虑其方位，避免给蔬菜生长发育带来不良影响，同时也应当把一些生产、生活建筑与林带有机结合，统筹规划。
