要实现科学施肥，首先要弄清不同蔬菜作物的需肥量及其各元素之间的比例关系。下面介绍一下常见蔬菜的每1000千克产量所需施肥量及其各元素间的配比，供参考。
1．番茄。需吸收氮2．2千克--2．8千克，磷(五氧化二磷，以下同)0．5千克--0．8千克，钾(氧化钾，以下同)4．2千克--4．8千克，钙(氧化钙，以下同)1．6千克--2．1千克，镁(氧化镁，以下同)0．3千克--0．6千克。各元素之间比例为3．8：1：6．9：2．8：0．7。
2．茄子。需吸收氮、磷、钾分别为3千克、0．7千克、5千克，其比例为1：0．23：1．7。
3．甜椒。需吸收氮2．5千克--3．5千克，磷0．4千克--0．8千克，钾4．5千克--5．5千克，钙1．5千克--2．0千克，镁0．5千克--0．7千克。
4．黄瓜。黄瓜各生育期对氮、磷、钾三要素吸收比例分别是：苗期4．5：1：5．5；盛瓜前期2．5：1：1．7；盛瓜后期2．5：1：2．5。亩产5000千克产品需吸收氮、磷、钾分别为11．14千克、7．66千克、15．57千克，其比例为1．5：1：2。
5．冬瓜。需吸收氮1．29千克，磷0．61千克，钾1．46千克，其比例为2．1：1：2．4。
6．南瓜。需吸收氮3．92千克，磷2．13千克，钾7．29千克，其比例为1.8：1：3．4。
7．西瓜。吸收氮2．52千克，磷0．81千克，钾2．86千克，其比例为3．1：1：3．5。
8．大白菜。大白菜对三要素的吸收随生育期而变化，苗期为5．7：1：12．7；莲座期为1．9：1：5．9；包心期为2．3：1：4．1。每生产1000千克鲜菜，需氮、磷、钾分别为1．77千克、0．81千克、3．72千克，其比例为2．2：1：4．6。
9．结球甘蓝。结球甘蓝对氮、磷、钾、钙、镁的吸收比例为3．5：1：4．2：2．7：0．6。
10．花椰菜。需吸收氮7．7千克--10．8千克，磷3．2千克--4．2千克，钾9．2千克--15千克。
11．芹菜。需氮1.825千克，磷0．675千克，钾4千克，钙1．5千克，镁3．2千克，其比例为2．7：1：5．9：2．2：1．2。
12．萝卜。氮、磷、钾、钙、镁的吸收量分别为2．125千克、0．825千克、2．825千克、0．95千克、0．1825千克，其比例为2．5：1：3．4：1．2：0．2。
13．胡萝卜。需吸收氮3．9千克--4．1千克，磷1．5千克--1．7千克，钾8．5千克--11．7千克。
14．韭菜。需吸收氮4千克--6千克，磷1．8千克--2．4千克，钾6．2千克--7．8千克。
15．洋葱。需吸收氮1．98千克，磷0．75千克，钾2．66于克，钙1．16千克，镁0．33千克，其比例为2．6：1：3．5：1．5：0．4。
16．大葱。需吸收氮2．7千克--3．4千克，磷0．5千克--0．6千克，钾3千克--3．7千克。
17．草莓。亩产1600千克草莓浆果需吸收氮10千克，磷3．4千克，钾13．4千克，其比例为2．9：1：3．9。
18．马铃薯。需吸收氮4．84千克，磷2．24千克，钾10．34千克，其比例为2．2：1：4．6。
19．生姜。亩产1500千克生姜，需吸收氮17千克--19千克，磷5．5千克--6．6千克，钾41千克--44千克，其比例为3：1：7。
20．山药。亩产1875千克山药块根，需吸收氮12．15千克，磷3．02千克，钾15．22千克，其比例为4：1：5。
21．芦笋。每亩产400千克嫩茎，需吸收氮6．80千克，磷1．75千克，钾5．94千克，其比例为3．9：1：3．4。
