圆葱西瓜大头菜一年三作三收，是一种高产、高效的种植方式，一般每1/15公顷（1亩）产圆葱4500千克，西瓜4000千克，大头菜4500千克，效益达5000——6000元。
合理安排茬口
9月中旬育圆葱苗，11月中旬施肥整地，种植圆葱，翌年6月上旬收获。4月上旬育西瓜苗，5月上旬在圆葱田埂上套种西瓜，7月下旬收获。7月中旬育大头菜苗，8月中旬移栽，11月上旬收获。
选用优良品种
圆葱最好选用泉州中甲高黄、欧凯黄等黄皮品种，也可选用半高桩品种。西瓜可选用优质，高产的中晚熟品种，如景丰宝2号、庆农5号、百丰2号等。大头菜应选用高产、抗病品种，如柘城大头菜等。栽培技术要点圆葱播种期在9月10日前后，一般667平方米苗床撒播400——500克种子，可栽2／15——3／15（2——3亩）公顷大田。11月上旬，每1／15公顷（1亩）施腐熟的有机肥3000千克，三元复合肥1000千克，深翻土地后做成宽2米的平畦，畦埂宽0．4——0．5米。11月中旬定植，每1／15公顷定植2．5万株左右，浇水后，每1／15公顷用施田补150——200毫升，加水30千克喷雾除草，然后覆膜越冬。年后3月上旬放苗。根据圆葱长势和土壤墒情，确定浇头遍水的时间，一般年份应在4月中旬浇头遍水。圆葱年后应追2次肥，第一次结合浇头遍水进行，每1／15公顷施尿素20千克。第二次在叶片生长将要结束时，每1／15公顷冲施三元冲施肥15——20千克。进入鳞茎膨大期要勤浇水，保持土壤湿润，收获前7——8天停止浇水。
西瓜4月上旬，在小拱棚内采用营养钵育苗，苗期根据苗床湿度适当浇水，白天温度保持在22——25℃，夜间保持在12——15℃，定植前5——7天，加大通风量进行炼苗。4月下旬，每1／15公顷畦埂施充分腐熟的有机肥2000千克，三元复合肥30——50千克，然后深翻整畦。5月上旬移栽，移栽前，每1／15公顷畦埂用50％敌草胺粉剂50——80克，加水15千克喷雾，防除杂草。然后覆盖地膜，打孔移栽，栽后浇缓苗水。西瓜采用三蔓整枝法整枝，在主蔓上对第二或第三雌花进行人工授粉，以第二雌花结果最好。当瓜长到鸡蛋大小时肥水齐攻，每1／15公顷追三元肥20千免，一般7月下旬即可收获。西瓜苗期病虫害主要有蚜虫、美洲斑潜蝇、炭疽病等，可用毒死蝉和炭特灵进行防治。中后期有红蜘蛛、白粉病等，可用齐螨素和多抗灵进行防治。
大头菜7月中旬育苗，种1／15公顷大田，苗床用种75——80克。8月上旬施肥整地，每1／15公顷施腐熟的有机肥3000千克，尿素30千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾40千克做底肥，8月中旬起垄栽培，行距50厘米、株距35厘米，每1／15公顷栽4500株左右。在根茎膨大期，结合浇水，每1／15公顷冲施尿素15千克，硫酸钾20千克。大头菜的主要病虫害有甜菜夜蛾、菜青虫、黑腐病等，可根据田间发生情况，用农用链霉素进行防治。
