一、花生种子发芽出苗过程
花生从播种到50％的幼苗出土展开第1片真叶为种子发芽出苗期。通常完成了休眠并具备发芽能力的种子，在适宜的环境条件下即可萌发。正常情况下花生种子需吸收风干种子重的40％～50％的水分，才能萌动。花生种子吸水速度与温度有关，水温在30℃时，3～5小时即可吸足萌发所需的水分，在15℃时，则需6小时以上。在种子吸胀的同时，种子内各种酶的活性加强，呼吸作用急剧上升，子叶内脂肪等贮藏物质在酶的作用下转化成简单的可溶性物质，并运转到胚根、胚轴、胚芽中，进行再合成或在呼吸中消耗，同时胚根、胚轴、胚芽体积随之增大，胚根和胚轴生长伸长，当胚根突破种皮，露出３毫米的白尖时即为发芽。种子萌发后，胚根迅速向下生长形成主根，并很快长出侧根，到出苗时，主根已达20~30厘米，侧根达30余条。
当子叶顶破土面，芽苗见光后，下胚轴停止伸长，种皮破裂，子叶张开，当第1片真叶伸出地面并展开时，称为出苗。花生出苗时，一般子叶不出土，在播种浅或在土质松散的条件下，子叶可露出一部分，所以称花生为半出土作物。花生的胚轴粗壮，发芽出苗时的顶土能力较强，但若播种过深，或覆土太厚，胚轴就不能将子叶推至土表，这样，由于子叶节上生出的第1对侧枝的生长受阻，影响产量，这就是生产上采用“清棵”技术增产的原因。此期，在正常条件下，春播早熟种需要10~15天，中晚熟种需要12~18天，夏播或秋播需要4~10天。
二、花生发芽条件
1、温度条件：不同类型的花生品种萌发、出苗所需温度不同，萌发时要求的最低温度，如珍珠豆型和多粒型花生为12℃，普通型和龙生型花生为15℃。在一般情况下，种子发芽随温度升高发芽速度加快，发芽率提高。花生种子发芽最适宜的温度为25～37℃，低于10℃或高于46℃，有些品种就不能发芽。春播花生要求5厘米播种层平均地温：早熟品种12℃以上，中晚熟品种15℃以上。
2、水分要求：花生种子从萌发到出苗约吸收种子重量4倍的水。播种时土壤相对湿度（即土壤含水量是田间最大持水量百分数）以60％～70％为宜。当土壤相对湿度降至40％时，花生易出现落干现象。当土壤相对湿度高于70％时，因氧气不足，种子呼吸受抑，花生发芽率降低，甚至造成烂种。
3、氧气要求：在适宜的温度、水分条件下，花生种子萌动、发芽时，呼吸代谢旺盛，需要大量氧气，以促使脂肪转化为糖类，保证幼苗正常生长。据测定，每粒花生种子的第1天需氧量为5.2毫升，至第8天增至615毫升。因此，土壤水分过多，土壤板结或播种过深，氧气供应不足，常引起幼苗长势弱，出土慢，甚至造成烂种，影响全苗、壮苗。
