间苗、补苗、适时定苗。从种子发芽至定苗，一般苗齡约8天左右，期间要进行多次间苗。苗出土3天要进行第一次间苗，使苗有间隔。4—5片叶时第二次间苗，每穴留2—3株。根据苗强弱程度，留强去弱，当叶片长到8—9片叶时，按株距大约50厘米进行定苗。间苗定苗时间，应掌握在中午高温时分进行为好。
中耕除草。结合间苗分别在定苗和莲座中期进行，按照“头锄浅，二锄深，三锄不伤根”的原则进行。高垄栽培要遵循“深锄沟，浅锄背”，的原则，结合中耕除草培土.如莲座后期生长过旺，可进行蹲苗。
浇水追肥。如底肥用量少，可在苗期追一次肥。亩施尿素10公斤。在莲座期、结球期和中期，各追一次肥，亩施尿素15—20斤，结合喷施叶面肥磷酸二氢钾和尿素混和液每10天一次。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润。
