在众多蔬菜品种中，大白菜是种植面积较广，操作方式较为便捷的一种蔬菜品种，各地农户种植大白菜的比例较高，其助农增收效果也较为明显。种好大白菜，需要不断完善施肥方法。
省农业厅土肥处专家在长期研究观察中发现，我省大白菜施肥方面存在重化肥，轻有机肥，部分农户少施或不施有机肥，重大量元素，轻微量元素，施肥数量、时间和方法等不恰当，撒施、表施化肥现象普遍等问题。
产量与施肥
不同产量水平的大白菜其施肥方法不尽相同。如果每亩大白菜产量在10000公斤以上，则每亩地应施有机肥3000公斤-3500公斤，氮肥18公斤-20公斤，磷肥7公斤-9公斤，钾肥18公斤-21公斤；如果每亩大白菜产量在8000公斤～10000公斤，则每亩地应施有机肥2500公斤-3000公斤，氮肥15公斤-18公斤，磷肥6公斤-8公斤，钾肥15公斤-18公斤；如果每亩大白菜产量在6000公斤～8000公斤，则每亩地应施有机肥2000公斤-2500公斤，氮肥14公斤-16公斤，磷肥5公斤-7公斤，钾肥12公斤-15公斤；如果每亩大白菜产量在4000公斤～6000公斤，则每亩地应施有机肥1500公斤-2000公斤，氮肥11公斤-14公斤，磷肥4公斤-6公斤，钾肥10公斤-13公斤；如果每亩大白菜产量在2000公斤～4000公斤，则每亩地应施有机肥1000公斤-1500公斤，氮肥8公斤-11公斤，磷肥3公斤-5公斤，钾肥7公斤-10公斤；如果每亩大白菜产量在2000公斤以下，则每亩地应施有机肥500公斤-1000公斤，氮肥5公斤-8公斤，磷肥2公斤-4公斤，钾肥6公斤-8公斤。
有机肥和磷肥
省农业厅土肥处专家认为，在施肥中应将有机肥和全部磷肥作底肥，氮（尿素）全作追肥，苗肥占10%～15%，发棵肥占35%～40%，结球肥占50%，钾（硫酸钾）30%作底肥，70%作追肥（其中，发棵肥占30%、结球肥占40%）。要重施基肥，一般每亩施用有机肥不少于2000公斤，在耕地前先将有机肥或厩肥和过磷酸钙、硫酸钾（或45%的复混肥料）等撒在地里深翻入土；巧施提苗肥，子叶长出后，施少量的提苗肥，每亩约用尿素5公斤加腐熟清粪水500公斤；施好发棵肥，在田间有少数植株开始团棵时施入，可结合粪水加尿素、硫酸钾一起施用，直播白菜应在植株边沿开8～10厘米的小沟内施入肥料，并回盖土或用追肥枪兑水追施于离根7～8厘米处。还要施好结球肥，在包心前5～6天施用结球肥，硫酸钾和尿素配合施用，应将肥料在小行间开8～10厘米深沟，条施或用追肥枪兑水追施于离根7厘米～8厘米处为宜。
叶面喷施
在根外追肥方面，专家提出，应在生长期喷施0.3%的氯化钙溶液或0.25%～0.5%的硝酸钙溶液，可降低干烧心发病率；在生长期内喷施0.05%～0.1%的钼酸铵溶液2次，可缓解大白菜缺钼症状的发生；在结球初期施0.5%～1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾溶液，可提高大白菜的商品价值，叶面喷施一般应在清晨或傍晚进行，喷后4小时内遇雨需补喷。
专家建议种植户以施用有机肥为主，合理配施氮、磷、钾肥。施基肥要做到化肥与有机肥混合深施，追肥要少量多次，避免长期施用单一化肥，并鼓励化肥深施或沟施覆土，酸性土壤要注重钙肥和硼肥的施用，中微量元素肥料常用叶面喷施补充。
