1．植株调整
冬瓜生长势极为旺盛，主蔓每节都能发生侧蔓，而冬瓜一般以主蔓结果为主。为了培育健壮的主蔓，必须进行植株调整。
(1)整枝整枝方式主要有下列几种。
①坐果前留1～2个侧蔓，利用主侧蔓结果，坐果后侧蔓任其生长。主要适于地冬瓜。
②坐果前摘除全部侧蔓，坐果后留3～4个侧蔓，主蔓打顶或不打顶。适于架冬瓜。
③坐果前摘除全部侧蔓，坐果后侧蔓任其生长。适于地冬瓜和棚冬瓜。
④坐果前后均摘除全部侧蔓，坐果后主蔓保持若干叶数后打顶，适于架冬瓜。
(2)盘条与压蔓冬瓜第一雌花出现节位较高。在搭架栽培时，可将基部没有雌花的茎蔓绕架杆或将架外侧的茎蔓盘曲压入土中，而使主蔓的顶端接近架杆的基部，以便上架，这一措施生产上称为盘条。其好处是可节省土地面积，又可促进不定根的发生，扩大吸收面积和预防风害。地冬瓜一般多在坐果前后两节各压一道，待摘心后再压一道。
(3)摘心摘心与当地的生长期和品种有关。生长期短的地区，应提早摘心，使养分集中供立果实的需要。早熟品种一般当主蔓长到13～16节时摘心，坐果位置在9～12节左右。中、晚熟品种以及在生长期长的地区，可在25～30节时摘心，使坐果在20～24节左右，留取的茎蔓长、叶片多，制造养分多，果实能充分生长而获得高产。
(4)留瓜、定瓜与护瓜冬瓜坐果节位与果实大小有一定关系。冬瓜第一雌花出现后，每隔几节陆续出现雌花，早熟种每株留2～4个果实，中、晚熟种每株只留一个果实，多余的花、果都要摘除。生产上通常选留第2～3朵雌花发育成的幼果。
冬瓜果大且重，在果实发育过程中应及时做好吊瓜工作，使吊绳固定在瓜棚上承受瓜的重量。可用稻草、麦秆等垫瓜，并适当翻动果实，避免与地面接触而引起病害导致烂瓜；可用稻草、麦秆等遮盖，防止日烧。
2．施肥与灌溉
冬瓜结果数少，收获期比较集中，因此，冬瓜追肥也宜适当集中。在摘心与定瓜之后进行追肥较适宜。冬瓜根系强大，吸水能力也强，冬瓜叶面有刺毛，果实表面有白粉，因此，具有一定的抗旱能力，需水量较黄瓜为少。在水肥供应上宜采取保、控、促的技术措施，避免在大雨前后施速效肥，否则会导致疫病、枯萎病和果实绵腐病的发生与发展。
3．收获与贮藏
冬瓜从现蕾到开花约9d左右，由开花到成熟约35～45d。小型冬瓜收获期不严格，一般1～2.5kg即可采收，大型冬瓜达生理成熟度才可采收。生理成熟的特征是果实外皮坚硬而厚，果面茸毛脱落，果皮暗绿或白粉满布。采收时留果柄，以利贮藏运输。一般每亩5000kg左右，高产者已超过15000kg。
老熟冬瓜收获后选择通风、凉爽房屋或地下贮藏窑贮藏，地面铺一层麦秸或稻草，于清晨选择无虫口、无伤疤冬瓜带一段果梗收获，随收随单层平放或竖放于贮藏室内，竖放时瓜蒂朝上。芝藏期间要经常检查，及时清除烂瓜。贮藏得当，可贮存2～3个月。
