在洋葱田里秋套榨菜，春套番茄，夏季番茄收获后全田种植大头菜，一年四熟，可亩产榨菜400公斤、洋葱1000公斤、番茄1200公斤、大头菜1500公斤，综合效益可观。
一、种植方式
净畦面宽244厘米。11月上旬，在畦中间60厘米宽幅中栽4行洋葱；同时，在洋葱两边各72厘米宽幅中各栽4行榨菜。畦沟两边各留空幅20厘米宽。4月20日前榨菜收获结束，在腾茬的两个空幅中各栽2行番茄。8月上旬番茄收获结束后，全田种植大头菜。
二、栽培技术要点
1洋葱
整细整平育苗床土后，于9月上中旬播种，每平方分米播20粒左右种子，播后用麦秸或稻草覆盖保湿，等齐苗后再揭去覆盖物。11月上旬移栽，行株距16厘米×16厘米，60厘米的畦面上栽4行，另在畦沟两边20厘米畦面上各栽1行，移栽深度为3～4厘米。移栽后按常规进行追肥、中耕除草、培土、防治病虫害等田间管理。
2榨菜
9月下旬育苗，每亩苗床播500克种子，可供8～12亩套移栽大田用苗。11月上旬移栽，株行距22厘米×22厘米，72厘米空幅移栽4行。榨菜移栽后，分别于活棵后、一叶环形成后、立春后各追施1次肥。4月上中旬，在花轴未伸长、心叶3～5厘米长时及时采收。
3番茄
11月份播种，冷床育苗。4月上中旬等榨菜收获后，及时施足基肥，人工翻地，并整平。在靠近洋葱苗处栽2行番茄苗，行距65厘米，株距20厘米。活棵后要多次松土和施肥，以促使迅速发棵；6月上旬洋葱收获后及时搭架和整枝；开花后用40×10-6番茄灵液进行喷施，以保花保果。
4大头菜
番茄收获后，去架，全田施肥，深耕，耙平，做垄，于8月份直接撒播，每亩播种量250克左右。出苗后10天进行第1次间苗、匀苗，并追施1次人粪尿；播后30天，苗高20厘米、有5～6片真叶时即可定苗，株距26～30厘米，每亩定苗密度6000～6500株；定苗后追肥促长；10月下旬，肉质根进入旺长期，要重追肥，同时要做好培土工作。到12月，植株基部的叶片已枯黄、叶腋间侧芽长15～20厘米时，及时采收腌制。
