一、症状
该病主要为害叶片，也为害茎蔓。在叶片的叶脉上，初生褐色凹陷的小斑，后变为黑褐色，扩大后病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒点（分生孢子盘）。茎蔓发病多在距地面较近部分，病斑黑褐色，略凹陷，为害严重时叶片早落，茎蔓枯死，导致植株死亡。叶片或茎蔓上的病斑，在空气潮湿时常产生淡红色的黏稠物质（分生孢子块）。
二、发病条件和传播途径
炭疽病是由刺盘孢菌和薯蓣盘长孢菌侵染引起的病害。病菌主要以菌丝体在病组织内越冬，分生孢子借风雨传播，高温多雨季发病重。
三、防治方法
1、农业防治：发病地块实行2年以上的轮作；收获后将留在田间的病残体集中烧毁，并深翻土壤，减少越冬菌源；采用高支架管理，改善田间小气候；加强田间管理，适时中耕除草，松土排渍；合理密植，改善通风透光，降低田间湿度；合理施肥，以腐熟的有机肥为主，适当增施磷钾肥，少施氮肥，培育壮苗，增强植株抗病性，氮肥过多会造成植株柔嫩，而易感病。
2、栽子消毒：播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液浸种或把山药栽子蘸生石灰。
3、药剂防治：出苗后，喷洒1:1:50的波尔多液预防，每10天一次连喷2-3次。发病后用58%甲霜灵-锰锌可湿性分剂500倍液，25%雷多米尔可湿性粉剂800-1000倍液喷洒，用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，用70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液，50%扑海因1000-1500倍液，77%可杀得500-600倍液，或用翠贝杀菌剂（具有预防、治疗和铲除作用）7d一次，连喷2-3次，喷后遇雨及时补喷。
