山东沂水县是种植早春大棚西瓜的大县。以前，西瓜收获后只种一季玉米或一季夏花生，效益低而不稳。沂水县经作站经过两年探索，总结出，取得了较高的经济益和社会效益，均667米2产西瓜2435公斤，生姜4870公斤。其主要栽培技术如下。
栽培大棚西瓜
1、选用适宜的西瓜品种选用早熟、高产、优质、抗病性强、商品性好的京欣1号品种。
2、培育壮苗①营养钵育苗。2月初，把配制好的营养土（无菌沙壤土6份，加腐熟优质圈肥4份以及三元复合肥和多菌灵适量）装入营养钵。将经过浸种催芽的砧木（菜葫芦）种子播在营养钵内，隔2天再于同一营养钵内播催好芽的西瓜种子，白天温度保持25～28℃，夜间20℃以上。当砧木苗第一片真叶展开，接穗子叶展平时为嫁接适期，采用靠接法嫁接。②嫁接后的管理。嫁接后及时浇水，使苗床的土壤水分达到饱和状态。前3天注意保湿、遮光。3天后早晚适当见光，温度白天保持在25～28℃，夜间不低于20℃。7天后切断西瓜根，当嫁接苗出现第三片真叶后，经炼苗可移栽定植。
3、整地施肥在12米宽的大棚内平均挖3条种植沟，沟容1米，深0．5米，沟距3米。每667米2沟内施腐熟的鸡粪4米3、三元复合肥50公斤、过磷酸钙100公斤、硫酸钾50公斤、豆饼或棉子饼60公斤，在沟内翻匀。
4、移栽定植3月初定植。在每条沟内栽2行西瓜，行距0．5米，株距0．5米，两沟之间的大行距3．5米。定植后盖上地膜，搭小拱棚，夜间在小拱棚上盖草苫。
5、加强管理拱棚内白天的温度控制在28～32℃、夜间15～18℃。白天温度高时要放风降温，温度适当时撤掉小拱棚。采用三蔓整枝法整枝，选2个花朵坐瓜，并进行人工授粉，每株留1个瓜。坐瓜后及时追肥浇水，增施二氧化碳气肥。4月下旬至5月上旬西瓜采摘上市。
栽培生姜
1、整地施肥西瓜收获后，及时灭茬。结合整地，每667米2施入腐熟的优质鸡粪6000公斤，然后整平耙细。
2、选种催芽①姜种选择与处理。严格挑选姜块肥大、皮色光亮、无病虫害的健康姜块作种，姜块重50～80公斤，每667米2用姜种400公斤。播种前15天，用400～500倍的50％多菌灵可湿性粉剂与50％辛硫磷乳油500倍液混合剂浸种15分钟。②培育壮芽。处理后的姜块先在12～13℃以上时晒3～5天，然后置于20～25℃室内催芽10～15天。催芽后选用长度为0．5～2厘米的不发根的中小壮芽姜块作种。
3、适期播种生姜在5月10日播种，播种前浇足底水。栽植时按东西向或南北向开宽和深各20厘米的沟，沟距50厘米，沟底施入复合肥和豆饼，每667米2施豆饼75公斤、三元复合肥25公斤、硫酸钾10公斤，覆土6～7厘米。按18厘米株距将姜块平放入在沟内，使幼芽方向保持一致，东西向沟，姜芽向南；南北向沟，姜芽向西。栽植后再覆土6～7厘米。然后，喷施甲草胺除草剂，667米2用43％甲草胺乳油100毫升，对水50公斤。
4、浇水除草播种后出苗前一般不浇，出苗70％左右时，视墒情可以浇小水，幼苗前期浇小水，幼苗后期可根据天气情况合理浇水，立秋后，生姜进入旺盛生长期，需水量大，土壤应始终保持湿润，每4～5天浇1次水。幼苗期应结合浇水进行1～2次浅中耕，以清除杂草，松土保墒，促根壮棵。
5、追肥培土立秋后，生姜进入旺盛生长阶段，应及时追肥。追肥量要大，养分要全面，特别是钾肥不能少。立秋前5天，在距生姜15厘米左右开沟，每667米2追施熟的大豆25公斤、三元复合肥30公斤，硫酸钾25公斤。然后覆土封沟培垄，浇透水。9月上中旬，地下姜球迅速膨大，这时应每667米2追施三元复合肥15公斤、硫酸钾15公斤。可将肥料溶解在水中顺水冲入。
6、病虫防治大姜主要病害有姜瘟，可采取综合措施预防。大姜害虫主要有菜螟和玉米螟等，可用久效磷、双灭灵等药剂防治。
7、扣棚后管理10月上旬，外界气温不能满足姜球膨大的需要，应及时扣棚提温，保持棚内温度22～30℃。扣棚后，结合浇水每667米2施入15公斤尿素，防止生姜早衰。11月中旬收获生姜。
