1、顶端优势：指梨树的枝、芽其生长势由下往上依次增强的现象，也叫极性。梨树的顶端优势强于苹果，因而梨树很少出现上弱下强的现象。
2、枝条姿势：梨树的枝条千姿百态，但最高部位的萌芽力和成枝力均强，且易出现直立旺条。
3、干性：指梨树自身形成中心干能力的强弱。梨多数品种一般干性极强，易培养成有中心干的各种树形。
4、层性：由于梨树具有顶端优势的特性，枝条在树冠中就会自然形成明显层次现象叫层性。如果采用连年短截中央领导干，层性就十分明显；梨树在定植后如不进行定干，多年长放，层性就显著减弱。
5、萌芽力和成枝力：萌芽力是指一年生枝条上萌发芽的能力。一般用萌芽率表示。如萌芽率大于60%为萌芽力强；萌芽率40%~60%之间，为荫芽力中等；荫芽率小于40%为萌芽力弱。成枝力是指一年生枝条萌芽后抽出长枝(长度30cm以上)的熊力。一般抽长枝4个以上表示成枝力强；抽长枝3~4个表示成枝力中等；抽长枝小于3个表示成枝力弱。
6、枝条尖削度：尖削度是枝、干基部至顶部粗细变化的程度，尖削度大，骨干枝坚强有力，果实负载量就大。
7、生长量和生长势：生长量是指枝条生长的长度和粗度的总称。生长势是指枝条的生长长短而言。
8、枝类组成和梢比系数：梨树的枝类组成是对树冠中各类枝条的数量比例而言，一般用长、中、短枝和叶丛枝总量的百分数表示。梢比系数指树冠中各类当年生新梢的数量比例而言。一般用中、短梢数量之和与长梢的比值表示。
9、开张角度和分枝角度：开张角度为枝条与垂直方向所构成的夹角。分枝角度是指枝条与着生母枝之间的平面夹角。
10、枝果比：指营养枝与结果枝的比例，一般为3~4:1为合理负载。如场山酥为3.5：10。
11、一年生枝条的成熟度：一年生枝条的成熟度，反映树体的营养及生长状态，如果一年生枝条的成熟度好，说明树体生长健壮，丰产性强；反之，树体则生长不良，开花很少。
一年生枝的成熟度可用两种方法进行鉴定：（1）以枝条落叶迟早为依据，9月中旬以前落叶的枝不充实，10月中旬之前落叶的枝较充实，11月中旬正常落叶的枝成熟度充实。（2）用手弯曲一年生枝条出现的状态为依据，判定枝条成熟度。
