根芹菜又名根洋芹、球根塘蒿，二年生草本植物，除肉质根外，其他与芹菜基本相同，其栽培技术易掌握，耐贮藏，风味佳，是值得推广的一种特菜。
一、生长所需环境条件：
根芹菜适宜供水良好、有机质丰富、疏松肥沃的壤土或沙壤土。植株生长需充足的氮肥和磷肥，肉质根的肥大生长需充足的钾肥。喜冷凉湿润的气候条件，适宜生长温度为20℃左右，25℃以上生长缓慢，温差大有利于肉质根膨大生长。不耐炎热高温，高温条件下，肉质根易发生褐变和腐烂。
二、栽培季节：
在华北地区，一般于1-2月育苗，3-4月定植于露地，5-6月收获。上市期值春末、夏初供应淡季，经济效益较高。1-2月育苗时，要采取防寒措施，如利用日光温室育苗畦进行育苗。
三、栽培技术：
1.育苗。播种前，用20-30℃的温水浸种12小时、后装入布袋中，置于冷凉处催芽，期间保持种子湿润并每天抖动种子以利通气。种子60%以上露白即可播种。播前，苗床先浇1次水，待水下渗后，撒种，撒后覆0.5厘米厚细土并盖塑料膜。苗床温度白天保持17-20℃，夜间13-15℃，苗床要注意保湿。3-4叶期分苗1次（勿损伤根系），株行距为10厘米×10厘米。待幼苗8-10片真叶时定植。
2.定植。定植前，每667平方米施腐熟有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙30公斤，硫酸钾10公斤，深翻、耙平，做成1.0-1.5米宽的畦。定植株行距30-40厘米×30-40厘米。定植密度不易过大，否则肉质根变小，降低商品质量。根芹菜根受伤后不易恢复，定植时应小心挖苗，防止伤根，尽量带土块移植，以利根系恢复和幼苗成活。定植后立即浇水。
3.田间管理。定植后2-3天，浇1次缓苗水。土壤湿度适宜时进行中耕松土，以后保持土壤湿润，定植1个月后，浇水并追施尿素10公斤/667平方米，及时进行1次中耕培土。肉质根膨大期，应均匀地多浇水，并注意钾肥供应。结合浇水，每隔1-2次水追1次复合肥，每次20公斤。
生长期间及时摘除老叶和侧生枝叶，以利通风透光。肉质根膨大时，可扒开根际土壤，用小刀切除浅层侧根，使主根生长肥大。切根后不要立即浇水，防止伤口感染腐烂。
4.收获。肉质根长至一定大小，只要市场需要、即可采收上市。
四、病虫害防治：
根芹菜常发生的病害有叶斑病、斑枯病、软腐病，可用：75%百菌清600倍液；或77%可杀得500倍液；或硫酸链霉素2000-4000倍液等及时喷雾。
虫害主要是蚜虫、用当地可购到的药剂喷雾防治。
