1、人粪尿：人粪是食物经过消化后未被吸收利用而排出体外的部分，所以人粪的成分受食物影响较大，它的有机物主要是纤维素、半纤维素、蛋白质及其分解物，含量为20%，人粪中还有5%左右的灰分，主要是硅酸盐、磷酸盐和氯化物。人粪呈中性反应，含氮1%、磷0.5%、钾0.37%。人尿是食物经过消化、吸收和新陈代谢所产生的废物。尿的成分主要是可溶性有机物，含量为3%，以尿素最多，还有少量尿酸、马尿酸和氯化钠、磷酸盐、铵盐以及各种微量元素。鲜尿呈微酸性反应，腐熟后的尿分解成碳酸铵，呈碱性反应。人粪尿中含氮量较高，其中70%～80%的氮素呈尿素态，易被作物吸收利用，肥效较快，人粪尿含有机物5%～10%、氮0.5%～0.8%、磷0.2%～0.4%、钾0.2%～0.3%。
2、畜禽粪：畜粪中主要有猪粪、猪尿、马粪、马尿等，猪粪的质地较细，含有较多的有机质和氮、磷、钾养分，是优质肥料。马粪中有机物含量高，养分含量中等。马粪质地疏松，含有大量的高温性纤维分解细菌，在堆积中能产生高温。骡、驴粪性质同马粪。
禽粪是鸡、鸭、鹅、鸽等粪的总称，禽粪中有机物和氮、磷、钾养分含量均高，还有1%～2%的氧化钙。禽粪是容易腐解的有机肥。禽粪中的氮素以尿酸形态为主，它不能直接被植物吸收利用，而且对作物根系生长有害。所以，禽粪应充分堆腐、翻倒。在腐熟过程中产生高温，属热性肥料。
3、秸秆与堆肥：秸秆是农作物收获后的副产品，也是重要的有机肥料资源。秸秆的成分以含碳的纤维素为主，其他养分含量较低。它主要用于改良土壤，提高土壤的保肥保水能力。秸秆在土壤中分解较慢，应堆沤发酵，制成堆肥后用于草莓园。
堆肥是利用秸秆、落叶、杂草、垃圾、生活污水和人粪尿等堆沤发酵而成的肥料。堆肥按其制造方法有高温堆肥和普通堆肥两种。堆肥因所用原料不同，成分差异很大。沤肥、沼渣肥实际上也是一种堆肥，但它们是在水中嫌气条件下进行的。
4、饼肥：饼肥是优质有机肥料，种类很多，其成分因品种、榨油方式而异。饼肥一般都富含蛋白质、糖类、磷、钾和多种中、微量元素。饼肥不宜直接施用，因为它所含的蛋白质和糖类在分解时会产生各种有机酸，影响种子发芽和作物生长，同时也会使地下害虫增多。一般要将饼肥粉碎后堆沤发酵，用作追肥。
5、草炭和腐殖酸类物质：草炭又称泥炭或泥煤，是几千、几万年前的植物残体埋藏在地下，于嫌气条件下分解形成的。其成分含量中，有50%是有机物，高的可达70%～90%。有机物分解后，腐殖质含量为20%～40%，含氮量为1%～2%。草炭可直接作肥料，也可经加工粉碎后和一定数量的氮、磷、钾以及某些微量元素或加上蛭石等填充物，并将产品的酸碱度调到一定程度而制成营养土。
腐殖酸肥料简称腐肥，是以褐煤、风化煤或草炭经过碱和酸处理提纯的腐殖酸，再和某种化学元素螯合或混合制成。此类肥料有固体和液体两种，含养分高，能溶于软水，可作叶面肥喷洒。腐殖酸复混肥也可作基肥施用。腐殖酸肥料兼有有机肥和无机肥的优点，具有肥效和刺激两种特性。
将风化煤、褐煤或草炭经碱或酸处理后溶于碱或酸的那一部分物质，再经过干燥处理后的不定型结晶，称为腐殖酸刺激素。其常见的产品有腐殖酸钠、腐殖酸钾、腐殖酸铵、黄腐酸等，可用于拌种、叶面喷洒等。
