大棚种植建议采用水萝卜种茄子，茄子再套种蒜苗的连环模式。由于在整个栽培过程中，蒜苗有利于土壤杀菌，对茄子生长十分有利；蒜苗初期时，茄子的遮阴，又有利于蒜苗生长，可取得较高的经济效益。
水萝卜选适应性强的地方品种，播前及早翻土地，亩施有机肥1万公斤，过磷酸钙50公斤。元月上、中旬点播水萝卜，株、行距为20x30厘米。播后加强管理，促进生长，争取第一茬就能获得高产。
茄子用未种过茄科农作物的田土6份，腐熟粪肥4份，每立方米施复合肥1公斤，草木灰3公斤，杀菌消毒，用热水烫种催芽。元月上旬，在苗床上浇足底水，4--5天后在中午播种，播量为12--13公斤／立方米，亩移栽田用种50克，播后覆土1厘米，并盖地膜保湿。播种后，白天保持温度28℃--30℃，夜间保持20℃以上，出苗后揭出地膜，适当降低温度，注意通风间苗，防止徒长。70天左右苗6--7片真叶低温冻苗10天，3月中旬按株行距40--50厘米定植，交错栽植在水萝卜田中，亩栽3300株，同时浇透水，亩穴施复合肥15公斤，待水萝卜全部收获后，再给茄子培土、施肥、通风、缓苗。当气温稳定在20℃以上时，撤去棚膜。单茄采收后亩追施尿素10--15公斤，或腐熟的人粪尿500公斤，以后随茄子生长，气温升高5--7天浇水1次，结合追施速效化肥10--15公斤，整个生育期，追肥5--6次，浇水7--9次，单茄坐果后，保留二杈状分枝，及时打掉下部叶片，对茄坐果后，及时去掉新发的侧枝。定植后40--50天开始采收。
蒜苗8月上旬，在茄子生长后期，于茄行间套栽蒜苗，行距4行，株距5厘米，以亩栽蒜苗100--150公斤为宜。当蒜苗起身后，茄子拉秧，整地，并结合浇水给蒜苗追肥。蒜苗元月上旬收获。
另外，在三茬栽培管理中，应注意水萝卜芽虫，茄子芽虫和黄萎病的防治。