茄子的叶为单叶、互生，较粗糙，叶片大，具有茸毛，叶脉和叶柄有刺毛。茄子的叶片形状多为卵圆形或长椭圆形，叶片边缘有波浪形缺刻，其大小与品种有关。叶片形状与株型有关，一般直立、紧凑型品种的叶片较长，而开张型品种的叶片较宽。紫茄品种的叶色多带有紫黑色的绿色；白茄和绿茄品种的叶色为绿色。
茄子叶片在氮肥充足、温度稍低的条件下，叶色偏紫色，原因是茄子嫩叶中含有花青素，在低温多肥条件下花青素很浓。叶的中肋和叶柄的颜色与茎色一样。叶片的大小因品种及其着生部位不同而有较大的差异，一般中晚熟品种叶片较大，着生于植株基部和上部的叶片较小，自门茄至“四门斗”节位着生的叶片较大。
茄子低节位和高节位叶片较小，中间部分叶片大。营养充足时，开花部位的枝条可展开4～5片叶，营养不良时，展开的叶片很少，落花增多。
茄子叶片的叶龄影响光合能力，叶龄在30天前，光合能力强，从全生育期来看，叶龄15～25天的叶片光合作用最强，35天以后，光合能力迅速减退。因此，保护地生产要及时摘除下部衰老的叶片。
