大葱育苗期施肥
大葱育苗地要选用地势平坦，地力肥沃，灌排方便，耕作层深厚的土壤，要重视施用腐熟的土杂肥、圈肥作基肥，一般每亩施2000~3000千克，过磷酸钙40~60千克，在整地前撤施于地面，然后浅耕细耙，使有机肥与土壤充分混匀，整平做畦后播种。播种时每亩可撤施尿素5千克或复合肥12千克作种肥，锄匀搂平，使种肥与畦土均匀混合，以免伤种。
但是苗床土不宜施肥过多，尤其是播种早、播量少时，更不能施肥过多。施肥过多会造成冬前苗过大，越冬期间遇低温易感应低温，越冬后花芽分化，发生先期抽薹现象，影响产量。大葱秧苗越冬前生长量小，吸肥量少，在苗床施足基肥的前提下，越冬前应控制肥水，防止秧苗过大或徒长，一般不施肥、浇水。越冬期，在土壤开始上冻时，可结合浇水，追一次少量的氮、磷肥，在地面铺1~2厘米厚的马粪、圈肥等，使幼苗安全越冬。
大葱定植期施肥
大葱定植地选择好后要施足基肥，可全面撒施，宜施在定植沟底层，以腐熟或半腐熟有机肥为主。一般每亩菜田施质量好的农家肥5000~8000千克。含磷少的土壤每亩施过磷酸钙25千克、草木灰150千克或硫酸钾8~10千克。
大葱定植后施肥
定植后葱苗生长缓慢，当度过雨季后，天气逐渐转凉，葱株进入旺盛生长期，老叶逐渐枯黄，新叶不断发生。在具备良好的营养状况和黑暗的条件，可以促使多发叶和叶鞘的生长。对大葱追肥要掌握好有机肥料与速效化肥的配合施用。每一次追肥，每亩施土杂肥4000千克于垄背上，或施用饼肥150千克或炕洞土3000千克，施后随即浅锄1次，并浇水1次。过15天左右追第二次肥，浇施人粪尿750千克，或撒施草木灰100千克、腐殖酸铵30千克、过磷酸钙30千克，施肥后结合深锄，进行培土，随即浇水。再过25~30天进行第三次追肥，每亩追施氮素化肥15~25千克，追肥后浇水、培土，此时葱白迅速增重而充实，直至收获。如果土壤肥力较高，底肥充足，可不进行第一次追肥。
