适量钾素可促进猕猴桃果实肥大和成熟，促进糖的转化和运输，提高果实品质和耐贮性；并可促进加粗生长和组织成熟，增强树体的抗逆性。
缺钾是一种发生较普遍的养分失调现象，许多情况下，缺钾引起的叶部症状被误认为是由于干旱或风害引起的。通常猕猴桃含钾1.8%~2.5%，若下降到1.5%以下会呈现缺钾症状3缺钾的最初症状是萌芽时长势差，叶片小，随着缺钾加重，叶片边缘向上卷起，尤其在高温季节的白天比较突出，到了晚间又消失。进一步发展时叶片长时间上卷，支脉间的叶肉组织向上隆起，叶片从边缘开始褪绿，褪绿由叶脉间向中脉扩展，多数褪绿组织变褐坏死，叶片呈焦枯状，直至破碎、脱落；果实数量和大小都受到影响而减产。
缺钾现象主要是由于施用的钾肥不足以补充每年由于收获果实而带走的大量钾素，在生产上应该重视钾肥的应用，由于猕猴桃生长需要较高的氯素含量。因此，施用氯化钾较好。
