一、葡萄扦插育苗原理
扦插育苗就是直接利用葡萄枝蔓进行扦插培育苗木的方法。根据所用枝条类型不同，扦插育苗可以分为硬枝扦插和绿枝扦插两种，生产上常用的是硬枝扦插。
葡萄枝蔓的节或节间都能生根，这种根叫不定根，但节上生根多，节间生根少。葡萄枝蔓上发生不定根是由枝蔓皮层下面的中柱与髓射线交接部分的中轴鞘细胞分裂而成的，而不是从愈伤组织上产生的，所以在扦插育苗的实践中，常常可以见到葡萄扦条基部并未长出愈合合组织，却在节间或节的部位发出了根。或者出现大量愈合组织而却没有根的现象。虽然愈合组织与不定根的产生没有直接的关系，但愈合组织的形成对于防止病菌侵入、保护剪口不腐烂、营养物质不流失都有重要的作用并且为发根创造了条件。
葡萄枝蔓节的位置上生根较多，这时因为节的横隔膜内贮藏的营养物质较多，而相对无横隔膜节间生根就较差。从枝龄上看，一年生枝条和嫩枝生根较好，而多年生老蔓生根较差。
二、葡萄插条的选择
第一：葡萄枝蔓的节间不能产生不定芽，所以扦插条必须要有一个饱满的芽。
第二：葡萄的根不能产生不定芽，因此葡萄不能用根插。
第三：葡萄的枝蔓在其形态顶端抽生新梢，在其形态下端抽生新根，这种现象称为“极性”，扦插时要特别注意不能倒插。
三、影响葡萄插条生根的因素
1、葡萄的品种：有些种和品种插条很容易生根，而另一些则不易生根。在美洲种葡萄中，其插条生根的难易程度（从最容易到最难）排列如下：河岸葡萄、美洲葡萄、沙地葡萄、霜葡萄、夏葡萄、冬葡萄。需要注意的是野生葡萄种（东亚种群）插条不易生根。欧洲种葡萄插条最易生根，但品种之间也有差异，如白比诺比神索易生根，而神索又比阿哈蒙易生根。
2、插条节眼：一般情况下，对于大多数葡萄品种来讲，不定根多发生于抹去芽眼的节上。所以在实践中，剪制插穗应在插条的下部距离芽眼0.5厘米左右处。
3、插条的长度：插条一般长20厘米左右。节间长的品种，每个插条上只留1~2个芽。若插条过短，插入土壤的深度太浅，插条在末生根前失水枯萎。插条过长，插入土壤的深度太深，温度过低，插条不易生根。
4、插条的贮藏养分：一般认为，插条中的贮藏养分越多（即枝条成熟度越好），越易生根。
5、湿度：有些插条不能生根，常常是由于枝条脱水造成的。所以，在插条贮藏过程中应保持一定的湿度。实践中，人们在扦插以前常将插条在水中浸泡一定的时间，就是为了使插条保持一定的水分。
6、温度：在同样湿度条件下，不定根的产生及其生长速度决定于温度，其最佳范围为25~30℃。
扦插育苗可以在苗圃进行，也可以直接扦插定植。
四、葡萄育苗地的准备和插条的采集
葡萄育苗地在育苗的前一年秋季要深翻30~40厘米，结合深翻每亩施有机肥料3000~5000千克，苗床一般宽1~1.2米左右，长8~10米，株行距（12~15）厘米×（40~50）厘米，每畦2~3行。每亩可插8000~10000插条左右。葡萄插条选品种纯正，植株健壮，无病虫害的丰产植株，剪取充分成熟、节间适中、芽眼饱满、没有病虫害和雹伤的一睥生枝条为种条。将种条剪含有6~8个节，长约0.5~1米的枝段（最佳为6~12毫米），将采集的枝条分上下端，按50或100根集束成捆，挂上标牌，注明品种和采集日期，以防止混杂。有条件的最好先将插条浸于5波美度的石硫合剂中1~3分钟，取出晾干后贮藏。
五、葡萄插条的贮藏
葡萄插条冬季贮藏的关键是保证适宜的贮藏条件。即适宜的温湿度，要求温度在-1~2℃沙子湿度以8%~10%为宜，以手握成团，一触即散为宜。空气相对湿度约80%~85%。在贮藏期间始终要注意防止变干或过湿、防发热、防霉烂。
贮藏的方法可分为沟藏、窖藏、罐贮和井贮等。沟藏最为简单，存放在冬季不很冷的地方，可以挖深约40厘米、宽约1米的沟。将插条捆斜放入沟内，其上覆土30~40厘米。在冬季较寒冷地方，可挖较深0.8~1.2米的贮藏沟，将插条捆平放沟中，放满一层后，上面铺一层（约4~5厘米）湿沙，再放一层插条，至离沟沿40~50厘米为止，再铺上10厘米湿沙，覆盖一层秸秆，然后覆土30~40厘米。为了防止枝发热霉烂，可在沟的中心带竖置一捆直径约10厘米的秸秆，每隔2米放一捆，作为通气孔道。
六、葡萄扦插前插条的处理
1、清水浸泡：先将葡萄插条全部或至少以下端1/3放入清水中浸泡12~24小时（时间长短依插条含水量多少而定），直至剪口呈鲜绿色并饱含水分为止，亦可将插条基部浸泡在流动的清水中，经过一段时间水分上升至顶端时即可。检查湿度的方法：在插条上端作一新剪口，如截面呈鲜绿色，用刀压表面时有水珠溢出，则停止浸水。
2、插条的剪截：首先将长插条的上下端各作一新的剪口，促进愈伤激素的输送，以利于发芽和生根，上端剪口在芽上约1~1.5厘米处平剪或向芽的对面稍稍倾斜，下端剪口可紧靠节部，有利均匀发根，约在芽下0.5厘米左右处。然后将插条剪成含有长2~4芽，长约20~30厘米的枝段。生产上有时将下剪口作成斜面，即在离下端芽眼0.5厘米处斜剪，这样便于扦插入土，以便于分清插条的上下端。
目前在生产中推广单芽（5~10厘米）和双芽插条（8~15厘米）。插条剪截，一般长15~20厘米，上端距芽1~1.5厘米，下端离芽眼0.5厘米处剪成马蹄形。单芽扦插成活率高达80~95%。在剪截插条时，应再次进行选择，如顶部芽子有霉烂、受伤或萌动的均应剪去，若枝条剪口组织变褐、坏死或过分干枯（呈黄绿色）的都不能用，影响出苗率。
3、植物生长调节剂应用：促进生根的生长调节剂主要有吲哚丁酸、吲哚乙酸、萘乙酸、ABT生根粉等，对某些不易生根的葡萄品种，通常用50~100mg/L的萘乙酸、50~70mg/L的胡敏酸或5~10mg/L的2.4-D浸泡插条基部刺激基部生根。浸泡时间长短依品种、温度和浓度的不同而异。此外亦可用5%~10%的蔗糖液或厩肥液浸泡，也有一定的促根作用。
4、刻伤处理：在插条基部0.5厘米左右，用锯或其他工具使枝条产生纵伤，以刺激其生根。
5、催根处理：为提高葡萄扦插成活率而进行的催根处理的关键在于：对插条下端施以较高的温度（26~28℃）和湿度（85%~90%），同时上端处于低温条件（0~5℃）。这样可在抑制上端芽眼萌发促进插条基部形成根原基。
七、葡萄进行扦插时间
葡萄扦插时间应根据当地的气候条件而决定，一般以当地春季气温足够高，土温（离土壤表面10厘米处）稳定在10℃以上开始扦插为宜。
八、葡萄扦插方法
葡萄扦插育苗分平畦扦插、高畦扦插与垄插。
平畦主要用于较干旱的地区，以利灌溉；高畦与垄插主要用于土壤较为潮湿的地区，以便能及时排水和防止畦面过分潮湿。在扦插前都要事先做好苗床。苗床大小应根据地块形状决定。
畦插宽1~1.5米，长8~10米，扦插株距10~15厘米，行距30~40厘米，每畦内插3~4行。扦插时，插条斜插于土中，地面露一芽眼，要使芽眼处于插条背上方，这样抽生的新梢端直。
垄插垄宽约30厘米，高15厘米，垄距50~60厘米，株距10~15厘米，插条全部斜插于垄上。插后在垄沟内灌水，若有条件采用覆盖地膜后扦插效果更好。
无论采用哪种扦插方法，扦插时必须注意插条上端不能露出地表太长，同时要防止倒插和避免品种混杂。
