葡萄是很多人爱吃的水果，品种十分多，营养价值丰富。秋季的葡萄价廉物美、味甜多汁，要想吃到更加美味的葡萄，就需要科学的种植葡萄。葡萄要高产栽培技术六大要点不可不知。
一、葡萄栽培技术要点
1、品种选择
一般选择适合短枝修剪、需冷量少、花芽容易形成，耐温室高温、高湿的早熟品种，如维多利亚、藤稔、金手指、无核白鸡心、红无核等。
2、园地及栽培方式选择
为便于采光，园地应背风向阳、无高大遮挡物，土壤以透气性好的沙壤土为宜，地势平坦。切忌在重盐碱地、低洼地和重茬地建园。栽培方式有塑料大棚和日光温室，衡水地区多以塑料大棚为主。
3、整形修剪
一般采用棚架或篱架，修剪时间为落叶后至伤流前，即11月下旬至翌年1月底。冬剪后亩留结果母枝3600个，通过抹芽、定梢调节枝穗留量。结果枝长出10片叶摘心，营养枝长出15片叶摘心，结果枝与营养枝顶部副梢8片叶进行摘心，其他副梢5片叶进行摘心。开花前后环割能提高坐果率;果实成熟着色前环割能促进果实成熟、提高品质，果实成熟前环割以采前15天进行为宜。
4、花果管理
花前8～10天对花序上部进行扭梢。在展叶6～7片时进行疏穗，疏掉果穗中畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒。强壮结果枝留1～2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗。落花落果较重的品种需进行保花保果处理，用10毫克/公斤赤霉素加2毫克/公斤氯吡脲蘸果穗。
5、肥水管理
秋施基肥：8月下旬至9月下旬，亩施充分腐熟的有机肥5000～6000公斤、复合肥30～40公斤、硅钙镁钾肥50～80公斤、过磷酸钙15公斤、硼砂1.5公斤、硫酸锌2公斤。有机肥以牛、羊粪为主，鸡粪中因含有尿激酶、抗生素、火碱及重金属，不宜施用。
6、病虫害防治
冬季清理园内的病僵果、病虫枝叶，减少棚内病虫源。发芽前喷3～5度石硫合剂，防治霜霉病、白粉病、黑痘病、叶螨等。开花前后连续喷2次200倍波尔多液，防治黑痘病。萌芽至开花前，全园喷大生M-45可湿性粉剂1000倍液加乐斯本1500倍液，防治灰霉病和盲椿象。果实生长期喷代森锰锌可湿性粉剂2000倍液，防治炭疽病、白腐病。
二、葡萄如何转色？
影响葡萄转色有很多原因，温度、光照、产量、肥料合理使用、浇水大小、叶果比是否合理、药剂使用、功能性肥料使用等，还有根系不好或者树势过弱，病虫害严重，也都会对葡萄转色造成一定影响。
1、温度、光照主要影响糖分的积累和植物体内酶的活性。
光照可以影响糖以及相关有机物合成，还与花色素合成有很大关系，所以保护地暖棚或者冷棚葡萄在平时生产过程中，一定要尽量增加光照时间，只要温度够用，尽量做到早卷晚放草莲或者棉被;温度，对于花色苷行成机理复杂，昼夜温差对于糖分积累至关重要。转色期最适宜的温度是白天25～30度，千万不要超过30度;夜里12～15度，最低不可低于10度，低于十度葡萄就几乎停止生长了，不要极端得去理解为高温、低温没有上限或者下限的局限，过高或者过低，都会对葡萄转色出现障碍。
2、合理负载。
根据树势具体状况，合理负载，亩产控制在3000～4000斤最好，最大量不要超过5000斤，过大果穗做好修穗和梳粒工作，再有保护地葡萄前底角还有葡萄趟之间最好不要套小菜，虽然它不影响葡萄产量，但是蔬菜白天把本来应该辐射到地面的光照完全吸收殆尽，利用地面吸光提高地温的优势全部丧失，再有套小菜的暖棚或者冷棚，只要太阳落山或者放下草莲后，棚内温度会迅速下降，但是没有套小菜的棚，地面或者后墙会把白天储蓄的热量散发出来，从而保证夜温最少提高3~5度，这样积温越多，葡萄转色越快，所以套小菜的葡萄棚虽然不减产，但是销售价格会因为葡萄晚上市一周或者时间更晚而大打折扣。
3、肥料方面。
不同时期，合理使用各种元素的肥料，这是影响葡萄转色快慢的最重要的一个环节。转色不是一件急于求成的事，平时管理过程中，要创造适宜条件，才会让葡萄转色快，所以做好平时营养积累工作很重要。从最基础上讲，葡萄一个生长周期，三次埋肥是必不可少的:秋施肥、萌芽肥和彭果肥，尤其秋施肥，用量应该是全年的60%~70%，一定要重施秋施肥，来年葡萄树势才会更强壮，很多农民朋友都是很贪心的，这几次埋肥几乎都不是太重视，能省就省，冲施为主，满足不了树体需要，转色自然也就困难了。
