一、辣椒苗期追肥
在辣椒移栽苗定植后结合浇缓苗水追施稀薄人粪尿或每亩随水追施尿素0.5千克。或在辣椒直播苗出土后，待长出3～4片真叶时随水追施稀薄粪肥，或每亩随水追施尿素0.5～1千克。然后进行蹲苗。
二、辣椒生长期追肥
在蹲苗结束后，辣椒的门椒已形成幼果，这时应及时施催果肥，每亩施腐熟人粪尿1500～2000千克或施尿素7～10千克。浇1次水后再追第二次氮肥，施肥量与第一次相同。
辣椒盛果期，结合培土每亩施有机肥1400～2000千克或尿素15～20千克。培土后及时浇水缓秧。在进入雨季，为防止雨后脱肥，可再施1次氮肥，每亩追施尿素13～15千克。如降雨频繁不能随水追肥时，可在雨前沿垄的两侧撒施氮肥，但要注意撒施均匀且不要使肥料沾在叶片上。雨季后，植株进入复壮期，要及时追肥浇水，施肥与浇水交替进行，每亩追施尿素8～10千克。当气温降至13℃以后，不宜再追肥，否则幼果不易成熟。
