正确揭盖草苫对冬季大棚蔬菜生产极其重要，揭盖草苫有讲究：
一、上午揭草苫揭开草苫棚内气温会降低，但降低不能过多，超过一度说明草苫揭早了，揭开草苫棚内气温没有降低，说明草苫揭晚了。
二、下午盖草苫当棚内气温到17~18℃时就开始盖草苫，盖好苫后棚内气温可能会升高，升温也不能超过一度为适宜。
三、久阴骤晴揭草苫长时间低温雨雪连阴天后忽然晴天，不要把草苫全部揭开，以防“闪苗”（几天雨雪没揭草苫，棚内作物没见光线，叶片薄很嫩、晴天光线强，蒸腾量大，使叶片失水萎焉），前三天应揭花苫（隔一个揭一个或隔两个揭一个），揭开的面积逐渐增大，二天后全部揭开（卷帘机棚户可先拉开一段，以后逐渐加大）。
