症状和产生起因
在田间生育期，植株矮化、僵硬，叶片黄化，小叶向上卷曲。发病后期，茎基部变黑糜烂，植株枯死。病株所结薯块，先从匍匐茎处变黑糜烂，向内发展使心部变黑，形成黑心。在湿润条件下，病程发展很快，导致全部薯块糜烂，并发出恶臭味。这种黑心是马铃薯黑胫病造成，由一种细菌侵染引起。发病轻的薯块，在贮存期仍可延续糜烂，并发出恶臭味。
在贮藏期，马铃薯还可产生另一种黑心，症状涌现在块茎内部，外表无症状。切开块茎后，可见中心部位变黑，有的变黑部分中空，表现为失水变硬，呈革质状，但不易糜烂，无异味。如发病严重时黑心部分可延长到芽眼部位，薯皮局部变竭并凹陷。如受细菌侵染也可发生糜烂。病因是贮运进程中，沉积过厚，通风不良，缺氧呼吸造成黑心，属生理病害。
防治方法
1、对黑胫病黑心，在播种前切薯时，威严汰除病薯，杜绝病薯下地；种植抗病品种，克新1号、4号、丰收白等均较抗病。田间及早发现病株，拔除销毁。
2、对生理性黑心，要改良薯块贮运条件，散埋贮存时避免过厚，并选阴凉、通风处。装袋时，要避免采取不透气的塑料袋，并避免强光长时间照耀。据实验，在高温缺氧条件下，黑心病发展很快。在36℃时，3天即发生黑心，27℃—30℃时，6—12天发生黑心。此外，生理性黑心薯块，也不宜作种，因会引起糜烂而不出苗。
