春收山药有哪些优点?

发布日期:2019-09-01 12:47
问:
春收山药有哪些优点?

一、春收山药营养好、风味好,加工产品质量更好,而且褐变非常少。这是因为山药冬季田间贮藏后,养分充实,皮层加厚,春暖后收获时,既不易折断,也不易伤皮,而且山药含水量相对减少,切面容易沾上消毒的石灰粉。据我国和日本的一些山药加工部门反映,春收山药加工产品时褐变发生的情况很少,或不发生褐变。据有关部门测定,春收山药营养更多。

二、田间是山药最好的贮藏库。如果冬季市场销售不是很好,或秋收的人力不够,当地冬季又具备可以将山药留在田中越冬的条件,可将山药留在田间贮藏,既安全可靠,又不冷不热,是山药冬季休眠的最好场所,完全可以代替山药的冬季贮藏库。

三、春收山药有利于夏季贮藏,可以一直供应到8-9月份,接上新山药上市,实现一年四季都均衡供应。因此,在气候较为温暖的山药产区,山药种植者一般不进行秋收,或只收一小部分,将多数山药留在田中,等到翌年春天收获,尤其是一些排水好的沙壤土地块更是如此。秋、冬市场需求山药较少,贮藏设备又不多的地方,均采取春收或随收随上市。