1.选择优良品种。苦瓜喜温喜湿、抗逆性较强、适应性广，大棚种植时，宜选择植株生长势强，分枝力适中，抗性突出，优质高产的中、早熟品种。
2.适时播种。播期一般在2月中旬至3月上旬采摘高峰期可延迟至7月上中旬。播种至采摘需要100天左右。
3.培育壮苗。播前15天深耕翻土，结合耕翻每亩施腐熟厩肥3000~4000公斤。苦瓜种子的种壳厚硬，播种前必须浸种催芽。将种子放入55℃的温水中浸种20~30钟，搓掉种壳表面的粘液，再置于30℃的温水中浸泡6~8小时后捞出。一般每亩用种量0.75~1公斤。
4.适时移栽。当幼苗长至5~6片真叶时，即可移栽定植。移栽时，在膜上按行距70~80厘米、株距30~35厘米打孔定植，每亩留苗2500~3000株。
5.田间管理。整枝引蔓，在大棚的南、北端横梁上，沿苗垄的正上方利用铁丝顺行固定拉线，再将拉线上垂吊尼龙绳。温光调控，苦瓜开花结果温度为25℃左右，夜间温度不得低于15℃。肥水管理，宜在灌溉前施肥，追施腐熟鸡粪50~75公斤/亩，配施腐殖酸复合肥20~25公斤。
