首先选用疏松肥沃的砂质土壤，进行深翻后施入基肥。然后选择色泽洁白、无病无伤的蒜头，按照行距15-20厘米、株距7-10厘米进行种植，一般亩用种100-125公斤。最后做好田间管理和病虫害防治即可。
1、整地施肥
栽培大蒜应选择富含有机质、疏松肥沃的砂质壤土。春播大蒜，冬前深翻土地，结合施入基肥，浇好封冻水。
2、种蒜选择与处理
选择色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的蒜头，淘汰断芽、腐烂的蒜瓣，按大中小分级，分别管理。去掉蒜皮和干缩的茎盘，以利吸水和幼土。
3、播种方法
大蒜采用高垄栽培，这样地温高、出苗快，鳞茎膨大受土壤阻力小，蒜头大。
4、密度
行距15-20厘米、株距7-10厘米，亩栽3-4万株，亩用种100-125公斤。大蒜适宜浅栽，否则出苗迟、幼苗弱、抽摹晚。垄作适宜深度3-4厘米，畦作2-3厘米。
5、病虫防治
大蒜害虫主要有蒜蛆，在退母前后危害，可用90％敌百虫800-1000倍液或40％乐果乳剂800-1000倍液灌根。
