金丝瓜西葫芦的变种，老熟后可供食用。因其鲜嫩清香、松脆爽口、营养丰富而受到人们的青睐。金丝瓜在我国南方栽培较为广泛，保护地立架栽培金丝瓜前期产量高、病害轻,667m2种植株数比露地增加1倍以上。
1品种选择
上海崇明岛大果型品种具有生长旺盛、抗病性强、瓜形好、耐储时间长的特点，适合保护地立架栽培。
2播种育苗
2.1播种
春季于2月上中旬在保护地育苗。春季育苗先作好宽1。2m、深约10cm的苗床，每1m260-70W铺好电加温线，选用50孔的穴盘。基质按草炭∶珍珠岩∶蛭石=3∶1∶1的比例配制，播前把装有基质的穴盘叠置在一起压深在2cm左右的孔。将催好芽的金丝瓜籽平放在穴孔中间每穴1粒，播完后立即覆盖基质再整齐地把穴盘摆放在苗床内，浇足底水然后覆盖地膜再搭建小拱棚，晚上小棚上面覆盖250g/m2的无纺布。
2.2苗期管理
白天温度控制在28-30℃夜间控制在20℃左右。有60%的苗子拱出基质时及时揭去地膜，并在齐苗后适当降低温度，白天温度控制在25℃、夜间为15℃左右，尽量加大昼夜温差。基质的水分应见干见湿且选在晴天的中午进行浇水。苗龄一个月后长到3片真叶时，于3月上旬定植在大棚内，定植前要适当的炼苗，白天温度降到25℃左右夜间控制12℃以上有利雌花早形成，降低结果节位。
3整地与定植
667m2施腐熟有机肥3000kg、48%硫酸钾型三元复合肥(16-16-16)60kg。畦面宽70cm,沟宽50cm,畦高15-20cm。春季定植前先在栽培畦上铺1根16mm的滴灌管，滴灌管距定植行10cm左右并在畦面上铺白色的地膜，可提高地温及起保肥保水作用，每畦定植1行，按株距50cm用打孔器在畦中间打孔，栽植完成后要覆盖小拱棚，晚上小棚上面覆盖250g/m2的无纺布。667m2栽1000-1200株。
4定植后的管理
在定植前或定植后需在定植行顶部拉铁丝，每畦拉1根以便吊蔓。然后在铁丝上吊绑蔓塑料绳，在每株的顶部垂下1根塑料绳，植株高30cm左右时即可用绳子把蔓吊起但要在晴天上午进行。
植株长到50cm时去除所有侧枝并结合绕蔓只留主蔓结瓜，由于春季前期温度低，雌花发生节位低应疏去下部雌花或幼果并清除茎蔓上的卷须，留果节位在10-15节为好并留第2朵雌花。
当有雌花出现后每天上午都需人工授粉，授粉最佳时间为7:00-9:00。如果前期没有雄花，可用20mg/L的坐瓜灵喷洒开花的幼瓜。授粉后在雌花前留4-5片叶摘心，坐果后当瓜100g大小时疏去1个果。每株选留1个果形端正、发育良好的果实。每667m2施48%硫酸钾型复合肥(16-16-16)30kg,同时还要叶面喷施0。2%的磷酸二氢钾液2-3次，整个生长期施肥2次即可。及时剪除下部的老叶病叶，增加通风透光。
5环境调控
5.1温度管理
结果期白天温度控制在25-30℃，夜间控制在15℃左右。昼夜温差大有利于养分的积累。
5.2水肥管理
定植缓苗后，667m2追施48%硫酸钾型复合肥(16-16-16)20kg。开花期应控制肥水，防止营养生长过旺影响坐果。坐果后667m2追施48%硫酸钾型复合肥(16-16-16)35kg,以加速果实膨大。一般情况下膨瓜期需水多些，结瓜前水分不宜太多，后期应控制水分否则影响品质且果实不耐储存。
5.3支架
金丝瓜果实质量较大，每隔4m设立1根毛竹支架，高度与栽培行顶端的铁丝一致，把毛竹顶端锯成“丫”形顶在铁丝上，每667m2需100根左右。
5.4吊瓜
当果实质量达500g左右时用麻绳吊瓜。先把绳子系在瓜柄处后再系到每株顶部的铁丝上。
6病虫害的防治
病害主要有病毒病、白粉病。病毒病用8%宁南霉素水剂500-800倍液，每5-7天防治1次连续2-3次。白粉病用40%福星(氟硅唑)6000-8000倍液防治。虫害主要有蚜虫、粉虱、黄守瓜等，用7。5%鱼藤酮乳油1000-1500倍液防治,每7-10天防治1次连续3-5次。
7采收
在果皮坚硬、颜色金黄时采收，667m2产量在5000kg左右，金丝瓜在常温下可长时间存放。
