胡萝卜营养价值很高，它不仅含有丰富的胡萝卜素和维生素，而且还有降低血压、强心、消炎等的药用价值，是一种深受广大市民喜爱的蔬菜，市场销量很好。为满足市场需求，提高冬季胡萝卜种植的产量和质量，经过对冬季种植胡萝卜的试验示范，在一系列的生产技术中得出，复盖地膜是一项重要的技术措施。
大理地区有明显的夏涝、冬旱的气候特点，因此冬季种植胡萝卜面临气温低、缺水和风大的问题，而采用地膜覆盖起到了既保水又保温的作用。具体方法是：
在选用抗寒良种和施足底肥的基础上，播种前浸灌一次水，使土壤含有足够的水份。整地平墒后复盖11x12cm的打孔地膜，将地膜四周压入墒边再进行点播，每孔点3—5粒种子，为了防止风将地膜吹散，播种后复盖1cm细土。
通过地膜覆盖后，不仅解决了因冬季气温低、雨水少、风大而造成的干旱问题，同时使胡萝卜的出苗期提前了3—5天。
