1.秋延后辣椒栽培
(1)播种育苗
因秋延后辣椒育苗期处于夏季，所以要选择耐高温、抗病，特别是抗病毒病、优质、早熟、丰产、收获期比较集中的优良品种。7月底至8月初播种。播种前7天整好苗床，扣上小拱棚进行高温闷棚。
播种前进行种子处理。先用10%磷酸三钠或2%氢氧化钠溶液浸种20分钟，清水洗净后用55℃热水烫种10～15分钟，然后在30℃温水中浸泡4～5小时，捞出后用纱布包好，在25～30℃条件下催芽。3～4天后种子露白即可播种。
一般每个营养钵播种2～3粒，定苗时留1～2株。播种后白天可用遮阳网或稻草等遮荫，并将小拱棚四周的塑料薄膜掀起，下雨时放下塑料薄膜防雨。土壤保持见干见湿。
(2)整地定植
定植前7天整地，每667平方米撒施腐熟优质农家肥3000～5000千克、过磷酸钙100千克或磷酸二铵30千克、硫酸钾25千克、尿素10～15千克，耕翻人土。按大行距60～65厘米，小行距40～45厘米起垄，垄宽20～25厘米，小行内垄沟深17厘米左右，行内操作沟深20～25厘米。起垄后覆地膜，扣中拱棚进行高温闷棚。苗龄30～40天，选阴天或晴天下午定植，在垄上按穴距35厘米破膜挖10厘米深的穴，将带土坨的幼苗放入穴内，覆土，定植后垄沟内浇透水。
(3)田间管理
定植后前期气温较高，注意遮荫降温。中拱棚四周薄膜可全部掀起，气温白天不超过30℃，以23～28℃为宜，夜间18～23℃。在10月底至11月初，中拱棚内夜间温度低于15℃时扣上小拱棚，并加盖草苫，以后随气温的降低将草苫增至两层。搞好肥水管理，前期早追发棵肥，中期重施催果肥，后期补施盖顶肥。每次每667平方米施三元复合肥10千克左右，可结合浇水进行。浇水前喷施保护性杀菌剂，浇水后注意通风排湿。
(4)采收
秋延后辣椒一般在12月份前适时采收，进入12月份后注意保温，促果实膨大，元旦至春节期间根据市场行情集中采收上市。
2.早春黄瓜栽培
(1)播种育苗
早春黄瓜应选择较耐寒、耐弱光、适应性强、早熟、丰产、抗病、品质好的优质品种。每667平方米用种量150克左右。
早春黄瓜嫁接苗一般在12月底育苗，如用靠接法，作砧木的黑籽南瓜应比黄瓜晚播种10～15天。如果是新茬地不需嫁接，可在翌年1月10日前后播种。育苗可在日光温室内，也可采取中拱棚套小拱棚。采用中棚套小拱棚育苗，夜间小拱棚上须加盖2层草苫，气温低于-5℃时，中拱棚四周也要围上草苫，保持小拱棚内夜间温度不低于10℃。
(2)整地定植
定植前每667平方米施腐熟优质农家肥5000～10000千克、过磷酸钙120千克或磷酸二铵40千克、硫酸钾50千克、尿素20～30千克、5%辛硫磷颗粒剂2.5～3千克，撒施后耕翻入土。然后按大行距60～65厘米，小行距40～45厘米起垄，垄宽20～25厘米，小行内垄沟深17厘米左右，大行内操作沟深20～25厘米。起垄后覆地膜，定植前15天扣中拱棚提高地温。2月中下旬，幼苗4～5片真叶时定植。在垄上按株距30厘米破膜挖穴，穴深10厘米，浇水后将带土坨的幼苗放人，覆土，定植后扣小拱棚，并在小行距地膜下浇透水。
(3)田间管理
定植后注意温度控制。定植后5～7天内少通风或不通风，白天小拱棚内温度保持28～32℃，棚内空气相对湿度应高达90%以上。缓苗后白天温度不超过30℃，夜间不低于12℃，结瓜期夜间温度不低于15℃。一般在3月底至4月初，夜间最低温度达8℃以上时，撤掉小拱棚。注意肥水管理，结瓜前气温较低，可少浇水，以利于提高地温。根瓜坐住后，可结合浇水追1次肥，每667平方米穴施发酵好的碎饼肥100千克左右，施肥后盖土并浇水。以后每隔10～15天结合浇水每667平方米施黄瓜专用肥10～15千克。结瓜前期每隔7天左右浇1次水
