1、特点特点
外叶多为绿色，叶片依据品种不同具多种形态，秋播品种有早熟及中晚熟品种，生育期50—80天不等。株型多半直立，叶球叠抱，内叶色彩明媚，切开后，经太阳稍微曝晒更为明媚醒目。结球紧实，净菜率高，口感品格极佳。对病毒病、霜霉病及软腐病抗性强。生育期耗水量很大，全部生育期皆需大批供水，在肥水充分的情况下，产量特高，通常667平方米产净菜6500—7000千克以上。
2、对泥土及环境条件的恳求
彩色大白菜的根系主要散布在浅土层，种植宜在肥沃、蓬松、通气、保水、保肥的沙壤土、壤土及轻粘土地块，土层厚度恳求50厘米以上，ph值7—7。5；生长发育期恳求柔和冷凉的气候，苗期及结球期耐微冻，不耐高温，气温达32℃时，生长十分瘦弱，最适宜在10—22℃左右的温度下生长；芽期及幼苗期适宜温度20—25℃；对光照恳求不太威严，在恰当的弱光条件下亦能正常生长发育，适于密植栽培，但光照过弱产量下降；营养生长期长日照时利于光合作用，短日照则可增进结球。
3、对肥水条件的恳求
彩色大白菜是需水量较大的蔬菜，发芽期需水量少，幼苗期因根系很浅，应经常浇水，莲座期需水量大，但浇水应恰当，避免水分过多而引起徒长，影响根系下扎和包心；结球期需水量增加，应大批浇水，促使叶球迅速生长。全部生长期内对钾的吸收量最大，氮、钙次之，对磷、镁的吸收量较少。在彩色大白菜的栽培种植时，施肥上应以有机肥及化学肥料相联结，并依据不同生长阶段联结进行追肥施人。
4、栽培技巧要点
春季栽培应以当地气温最低不低于5℃时育苗或直播。秋播栽培通常华北地区8月上、中旬播种，长江流域8月下旬播种，华南地区8—11月均可播种，高寒地区恰当提早到6—7月份，具体时间应依据不同品种的生育期，以当地—2℃以上寒潮来临期上溯生长期之日期为最佳播种时间。过早，气象燥热，易感病毒病；过晚，生育期不足，影响产量。种植地块667平方米施腐熟有机肥4000—5000千克、硫酸钾复合肥40千克作基肥，深翻30厘米耙平后，做成高15—20厘米的小高畦，畦宽1。3米左右，每畦种植2行。目前，此类大白菜种子较为疏落，不论是进口品种还是国产品种，种价都相应较高，故多以育苗移栽为主，既节俭种钱，又可保证田间苗均、苗齐，便捷管理。育苗移栽以5—6片真叶时，选阴凉的下午定植，起苗时带土尽量少伤根系，按株距50—60厘米定植，栽后立刻浇水。缓苗后追一次发棵肥，667平方米施尿素20千克，每5—6天浇一次水，维持泥土干湿交替。莲座生长后期，浇一次大水并进行蹲苗，增进根系大批发育。包心开端后，增长追肥、浇水量，667平方米施硫酸钾25千克，尿素20千克，沟施或穴施。收获前10天停滞浇水。全部生育生长期阶段，特别留意蚜虫、菜青虫的损害，发现虫害，及时打药防治。确保生育期内能正常生长，充分提高产量，获最佳经济效益。