冬季低温期油菜易遭受冻害，常出现的情况有：
1.露根掀苗。冬季土壤里的水结冰，体积膨大，土层向上抬起，将油菜根系拔断。土壤夜冻昼消，田土下陷，使油菜根部上露或折断，倒伏地面。
2.叶部受。表现为叶片僵化、皱缩、发紫等症状。
油菜受冻后要及早采取以下措施补救：
1.以水补救。
健全沟系干旱和涝渍都会抑制油菜根系生长，影响肥料的分解和吸收，应疏通沟系，做到以水调肥、调气，促进油菜冻后恢复生长。
2.增温补救。
撒覆盖物对受冻油菜田撒稻草等农作物秸秆覆盖，以提高温度。有条件的可每亩用干草250～300公斤，均匀铺在油菜行间，使泥不见天、草不成团，然后用疏沟时的碎土薄薄地撒盖在干草上，以防吹散。在油菜根部撒施草木灰或焦泥灰，可以吸热保温，缓冲寒流的侵袭。
3.以肥补救。
