茄子根系再生能力差，定植时尽量带土移栽，最好采用容器育苗。茄子以采收嫩果为栽培目的，结果习性规律，在一定的生长期内依靠增加单株结果数及增加单果重来提高产量受到很大限制，增加单位面积株数是提高单产的主要途径。生产中常常采取加大行距、缩小株距的方法，实行宽行密植。这不仅能够降低群体内的消光程度，改善通风透光条件，还能降低因绵疫病等病害而造成的烂果现象。适宜的栽植密度，应根据品种生长期长短而灵活掌握。早熟品种每667米2栽植3000-3500株，中晚熟品种每667米2栽植2500-3000株。对生长势中等的品种进行早熟生产而不搞恋秋栽培时，每667米2可增至4000株以上。
茄子为喜温蔬菜，既不耐霜冻，也不耐长期的高温。所以，秋延后茄子的育苗期可以在高温期有简易遮荫的保护条件下进行，定植期应尽量避过高温期，并保证茄子在晚秋霜冻来临前能至少采收2-3层果。
露地秋延后茄子一般7月底至8月初播种，苗龄40-50天，由播种期加上苗龄即为定植期。育苗时正值高温季节，光照强，应采取遮荫措施。播完种后在大棚上盖好遮荫网，两边通风。待65%左右的种子发芽后，及时揭去稻草。齐苗后晴天每天上午8-9时盖上遮阳网，下午4-5时揭开。土壤过于应洒水，要傲到见干见湿。密切注意天气变化，严防闷热天气烧苗。齐苗后用75%百菌清防治猝倒病一次。一般在8月底9月初，选择晴天或阴天下午进行定植，一次性浇足定植水。
