白菜花假植技术是指在温度低，不适合白菜花生长的情况下，将未长到采收规格花球的植株，连根挖起假植在适宜温度条件下，根、茎及叶片中的养分可继续向花器官运输而使花球逐渐膨大成产品的技术。
假植的设施：可用假植沟、日光温室、塑料大棚甚至房屋等进行假植。假植沟一般要在背阴处挖沟贮藏或在阳畦中短期假植。沟宽一般1.0—1.5米左右，东西向，深50—80厘米，挖松底土10—15厘米，可施入少量氮素化肥。
假植技术管理：假植前2-3天对种植白菜花地块浇水，将白菜花整个植株带土坨挖起，先对白菜花按花球大小进行分级，将小花球植株种植在温度相对高的地方，中球居中，大花球植株种植在温度相对低地方的顺序，将带土坨的菜花植株一株挨一株地摆放在一起，浇小水，覆盖薄膜和草苫等保温设备，根据气温变化调整设施内温度，一般白菜花适合的温度为0～10℃。
分期分批上市：菜花假植的时间一般为30～100天。根据菜花假植栽培的管理情况及市场销售价格，分期分批采收、持续供应上市，使白菜花假植的获得最佳经济效益。