喜光，不耐寒，宜在排水良好、疏松肥沃的土壤中生长，忌氯、忌水涝。地下山药茎为圆柱形，因生长地质和农家肥不同而变形，肉质肥厚。
一、栽子处理
晒种是要打破休眠目的是催芽，以保证出苗整齐，晒到一端发绿为止。
晒种时间根据天气而定，晴天晒3-5天即可，遇阴天适当加长时间。栽子杀菌可用卫福25毫升+萃丽20毫升兑水15-20斤浸泡薯块200到300斤，然后捞出风干。
铺草秸的地面上晒种效果最好，晒种时仍需同段位种段一起摆放，按照南北向排列。
二、整地施肥
麻山药的整地除施肥后旋耕之外，最重要的是开沟供麻山药根状块茎向下生长的疏松深沟，其深度要1米以下、宽度在40厘米。
麻山药整个生长期需肥量较大，除了大化肥之外还要注重有机肥和微量元素的使用。底肥建议使用复合肥120～150斤、3～5方腐熟好的有机肥或使用优质有机肥4～6袋、二代益生元桶装菌肥10～20公斤、硫酸钾钙镁20公斤。
方案优势：1、减少由缺钙引起的糊头和由缺硼引起的大巴掌。2、缓解菌群失调问题。3、促进麻山药高产和提高麻山药品质。
三、种植
在播种时，将麻山药栽子放入定植沟内，由于物质积累出芽早的颜色较重、另一头颜色较轻。株距20厘米，行距40厘米。嘴子和栽子分不同地种植利于后期管理。摆好栽子后亩用吡虫啉40毫升+多元微量元素10克兑水40斤到50斤，喷施后立即盖土，一般覆土4-6厘米。
四、麻山药支架与除草
种植出苗前，每亩使用二甲戊乐灵100毫升兑水60斤进行喷雾，栽后应尽早使用除草剂，施药后保持土壤湿润，以提高防除效果。出苗后用药，只能用高效氟吡甲禾灵或精喹禾灵一类的除草剂，按说明进行杂草叶面喷雾，对山药没有伤害，但只能防除禾本科杂草，对阔叶杂草防效差。
可插竹竿或搭铁丝网搭架但是使用竹竿做麻山药架的时候要在使用的时候注意消毒用卫福对竹竿或铁丝进行消毒，浸泡15分钟左右对竹竿或铁丝网上的麻山药蔓必须清理干净，麻山药搭架的时候要搭实，避免由于麻山药倒架致使麻山药死棵对农户造成损失。
麻山药病虫害防治
1、虫害防治
在幼苗及生长期，用50%辛硫磷乳油1000倍液、80%敌敌畏1000倍液、2.5%功夫3000倍液等，在植株表面和地面喷洒，可以防治蝼蛄、地老虎、二十八星星瓢虫、绿盲蝽等害虫。
2、病害防治
对于褐斑病、炭疽病、斑枯病，防治的关键是苗后喷药保护。第1次用药一定要抓住山药甩秧上架后、发病前的关键时期，如第一次用药偏晚，待发病后用药，控病效果将显著下降，用药间隔期应灵活掌握，持续干旱可间隔15天左右，如遇阴雨天可缩短至5～7天。发病前和山药生长初期用70%安泰生可湿性粉剂700～800倍、50%福美双可湿性粉剂500～600倍、80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。发病后宜用1.5%噻霉酮水剂l000倍、25%阿米西达悬浮剂1500倍、25%脒酰胺可湿性粉剂800倍液交替喷雾可控制病害。因麻山药叶面光滑，施药时加入粘着剂则效果更佳。
