1.育苗场地选择：选择土层深度在80厘米以上，土壤空隙度高，通透性好，排灌方便，pH值为6.5的沙质壤土做育苗场地。
2.整地做畦，施足基肥：育苗地结合春季深翻，每亩施入腐熟有机肥4000—5000kg，施入硼砂4kg以防褐斑病。在播种前4—5天，以畦面宽1.8—2米、畦高10—15厘米，畦间留30厘米小沟的方式做畦，要求畦面细松平软。
3.播种育苗：（1）育苗地规格：胡萝卜繁种，♂：♀一般为2：6，在育苗时也以这个原则育苗，地块面积比为2：6，♂与♀之间严格分开，中间加埂，分沟浇水，以防♂、♀混杂。（2）播种：在6月中旬，将苗床整平压实，然后以6×6厘米或7×7厘米的营养方均匀将种子点播在苗床上，每穴2—3粒种子，用小木磙压实，在其上均匀覆0.5—0.8厘米的细河沙。
4.扣遮阳网遮荫：播种后为保持土壤温度应立即用遮荫率为60%的黑色遮阳网覆盖苗床。具体做法是在苗畦四周每3—4米栽坚实的立柱一根，用铁丝和绳子在离地面80厘米处相邻连接牢靠，然后将遮阳网撑起，固定在铁丝或绳子上。
5.播后灌水：在播种后，由于外界气温高，应立即浇水，浇透苗床，随后间隔3—4天浇水一次，连浇3—4次，幼苗就可出土。
6.苗期管理：（1）间苗及中耕除草：当幼苗长到1—2片真叶时第一次间苗，以后再间1—2次，将劣苗及病株拔除，在生长期间及时除尽杂草，促进胡萝卜生长。（2）合理灌水：在播种出苗后，可视苗床干湿情况，8—10天浇水一次，待幼苗长到10厘米高时，采取15—20天浇水一次，在胡萝卜叶部生长盛期，应适当控制水分，进行中耕、蹲苗，当母根肥大时，及时充足灌水，防止母根分叉粗糙。
二、胡萝卜贮藏越冬
1.采挖、切削：在10月下旬至11月上旬，随胡萝卜叶片变黄，及时进行采挖，挖前10—15天灌水，减少采挖时的阻力和减少伤根，采挖时人工挖掘，轻挖重抖，防根挖破。挖出来的胡萝卜堆放整齐。顺根头将叶片剪去，留叶顶3厘米，不可用手撕，以免损伤生长点。切削后将空心根、多头根、裂根、机械损伤根、病根淘汰，准备入窖。
2.入窖越冬：将窖底铺一层10厘米厚的干净河沙，将切削挑选后的胡萝卜根头部向外，离窖壁5—10厘米，尾部互相靠拢整齐摆放入窖，摆60—80厘米高，上面用干净湿河沙填满，覆盖10厘米厚，然后盖10厘米的土，可防止受热受冻。在冬季应定期检查窖内温度和河沙湿度情况，以防烂窖和受冻。
三、胡萝卜母根定植
经安全越冬的母根，翌年4月上旬即可直接取出定植，不可提前取出，以防失水。
1.隔离设置：胡萝卜是异花授粉作物，传粉媒介是昆虫和风，生产时，一定要注意不同品种之间隔离，品种之间隔离区应在2000米以外。
2.选地深翻、整地施肥：定植应选择地势平坦、排灌方便、土质疏松、有机质含量高、地墒良好、通透性好的麦茬或夏茬地，深翻熟化后结合秋季深翻每亩施入有机肥4000—5000kg，磷二胺50kg，然后耙耱。
3.土壤处理。起垄覆膜：第二年4月初，在土壤中选用40%甲基异柳磷粉剂拌细沙撒施地面，作土壤杀虫处理，然后按♂：♀为2：6，垄高10—15厘米起垄，即起一垄♂行，整平垄面，用70厘米地膜覆盖，膜面50厘米，间隔1厘米（部分品种比较矮，起垄时与♀垄间隔80厘米即可），再连起3垄♀行，垄面40厘米，垄沟40厘米，垄面整理光滑平整后覆膜。
4.定植时母根处理：定植前须将母根取出，用甲基托布津或多菌灵配成药液，将母根放入浸10—15分钟，然后用甲基异柳磷液浸10分钟，取出后即可定植。
四、胡萝卜定植后田间管理
1.及时灌水：母根定植后，及时灌水，以利缓苗。整个生育期间，保持田间持水量70%—80%以上，以防干旱缺水，母根死亡。
2.中耕除草、除杂去劣：胡萝卜田间杂草较多，定植后，应结合每次浇水及时中耕除草，促使母根生长，以利抽薹，对破膜而出的杂草，人工拔除后，用湿土将膜洞压严。抽薹后，将田块株型叶色明显不一致的植株、病株拔除。
3.防治病虫害：定植后每次结合灌水，每亩冲入39110.5kg防虫，严重的可进行灌根，生长期中若发生黑枯病或黑斑病用多菌灵防治，并配合喷0.2%的磷酸二氢钾叶面追肥，在盛花期切不可喷杀虫剂，以防杀死昆虫，影响传粉。
4.高温季节培土压膜：在6月中旬至7月初，用1厘米厚的细土，将膜面全部压住，减少太阳直射，降低膜内温度。
5.设立支架：胡萝卜植株较高，为了严防♂♀间互相倒伏、混杂，应设立牢固结实的支架，将♀扶起，并保持各自独立生长。
6.田间清杂：胡萝卜繁种时♂为可育株，♀为雄性不育株，在开花期严格查看♀花盘，若有散粉植株，应彻底清除干净，以防混入杂株种子。
五、收获胡萝卜
授粉结束后于7月25日至8月1日及时将♂拔除。在8月，每天早晨带露水选明显达到九成熟的花盘剪下，带回晒场及时搓下，在太阳下晒干，挑选干净，质检入库。采收时注意，后期结实的二级、三级分枝上小花盘种子，大部分小且不饱满，不可与前期采收的种子掺和，以免降低质量。
