1、缺乏营养
在果实膨大期时，着色的的好坏和营养密不可分，在施肥时氮肥施用过多，而钾肥、硼肥缺乏时，果实会着色不佳。
解决方法：草莓在生长前多施氮肥可促进植株生长发育，但到了果期对于氮肥的需求就不大。这时就需施钾肥、硼肥，另外钙等元素也对草莓着色有促进作用，所以施肥时要均衡搭配，建议施用有机肥。
2、温度、光照
草莓着色主要是一种叫花青甙色素合成，这种物质在20-25度的环境形成，如果温度过高或过低都会影响它的形成，所以出现着色不良现象。另外光照不足，果实的糖分累积不够，会出现生理性白果现象，最后果实变为淡黄白色，而且味道较淡，果实质软易烂，不易储藏。
解决方法：严格控制温度、光照条件，在果期白天控制在20-25度，晚上在15-20度，每天保持光照在12-15小时之间，修剪茎叶，增强植株的通风、透光性。
3、果实长期和地面接触
由于草莓植株较矮，茎匍匐在地上，所以结果时大部分果实和地面接触，这也出现果实一部分红一部分青的现象，这是因为和地面接触的的部位接触不到光照才导致的。
解决方法：在转色期时定期将果实翻转一下，让靠近地面的一面也能接触阳光，或者在种植时太高植株种植高度，这样就可避免这一问题。
4、过量使用激素或膨大剂
有些果农为了提早上市和增加产量，在果实膨大期，常常使用激素或膨大剂促进果实快速膨大，这样果实确实很大，但是它的花青甙形成需要时间，所以导致果实大，但着色不佳。
解决方法：尽量少使用或不使用激素和膨大剂，这些东西对于人体有一定的伤害，应该合理控制温度、光照条件，科学施肥，使果实又大又甜。
