菠菜含有多种营养素，不仅能预防癌症和心脏病，而且还能着养血滋阴的作用。所以堪称“蔬菜之王”，虽说一年四季都能吃到菠菜，但春季的菠菜是最好吃、最鲜嫩的。
菠菜好吃又好种，而且春季播种，一般30-50天就能采收食用。如果你既想每天吃到鲜嫩的菠菜，又担心从市场买来的农药残留多不安全，那么你不妨按照下面的方法自己进行种点春菠菜。
一、播种时间
春菠菜一般在早春时播种，在平均气温达4-5度时即可播种。东北地区一般在4-5月份播种，5-6月份收获，其他北部地区在土下5厘米处土壤解冻后便开始播种；华中地区一般在2-3月份播种，4-5月份收获；而长江流域地区一般在3月中旬左右播种比较适宜。
二、选种拌种
在菠菜品种选择上，应当选择哪些抽薹晚、抗寒抗病力强、产量高的圆叶型品种，播种前最好用新高脂膜进行拌种处理，不仅能有效的提高种子发芽率，还起到促使幼苗健壮、防治地下虫害、减少病毒感染的作用。
三、整地施肥
种植菠菜的地块，应当避开前茬种植十字花科类蔬菜的地块。在播种前，可以先按照每亩撒施腐熟有机肥2000公斤+尿素25公斤+钾肥10公斤的用量作底肥，在对地块进行浅耕平整，并做成平畦进行播种。
四、田间管理
春菠菜可以采取湿播的方法进行播种（先灌足底水，等水渗入地后撒播种子，然后覆上1厘米左右厚的细土），当幼苗长至2-3片真叶时可以浇1次水。从浇第2次水时，可以每亩随水冲施15公斤的尿素，同时对叶面喷施适量的蔬菜壮茎灵，以提高苗株吸水吸肥的能力。
五、适时收获
春菠菜从种到收仅仅需要30-50天的生长期，成熟后要及时采收。采收过早产量较低，采收过晚会造成抽薹降低口感品质。
