葡萄秋季采果以后，普遍出现树势衰弱现象。因此，在果实采摘以后到冬季来临之前，必须加强管理，以利于翌年葡萄产量与质量的提高。
一、摘心疏枝
要重摘心，对所有未封顶的新梢、卷须和细弱枝蔓要全部摘除，以调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。并结合重摘心，将冬剪时需要剪掉的各类徒长枝、密枝疏除，减少冬季养分消耗，提高树体营养贮备。
二、彻底清园
具体做法是剥去多年生主蔓上的老皮，并去除当年用来绑蔓的绳线，然后进行全面清扫，将落下的枯叶、残叶、老叶、枯枝、病枝、残果、杂草以及主蔓上剥下的老树皮等及时清理到园外做深埋或焚烧处理。
三、科学施肥。
施肥时间宜在秋末冬初叶片萎蔫之前进行。施肥方法采用放射状沟施或环状沟施均可。施肥深度30厘米至40厘米。施肥要氮、磷、钾三元素配合。一般亩施农家肥3000-3500公斤，同时将钾肥10—15公斤，磷肥35—40公斤，与有机肥充分混匀后穴施。施肥时注意随挖随施，并立即回填，不可晾根。施肥后浇透水，浇水量可视坑及树体大小适量增减。
四、病虫害防治。秋末冬初，若发现葡萄植株有病虫危害，则可用敌敌畏1000倍液加氧化乐果2000倍液或70％的甲基托布津1000倍液，进行一次喷洒，均可达到良好效果。
