茄子结果期时间较长，需要多次追肥。茄子吸收养分量在盛花期后迅速增加，茄果膨大期是需水需肥高峰期，这段时间内可每隔10多天结合浇水追肥一次，茄子的追肥应以速效氮肥为主，配施磷、钾肥，并适量加入生物菌肥。在茄子的生育后期最好不要再施磷肥，以免促使果实中的种子发育，种皮硬化而降低茄子果实的商品价值。
1、开沟施肥。菜农追施化肥，随水冲施已成习惯，但夏季高温季节不宜采用这种方法。因为温度较高，在冲施化肥时，大量氨气挥发后会降低效果。特别是碳酸氢铵，更容易造成茄子氨中毒现象。采用开沟施入或挖穴埋施效果最好。追肥后埋土厚度应不少于5厘米，以减少化肥有效成分的挥发。
2、注意用量。茄子需氮肥量最大，但在高温季节，须“少吃多餐”。每次每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内。因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失。特别是沙质土壤，流失的比例会更大。碳酸氢铵每次每亩施用量以不超过40公斤比较适宜。施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子叶、果造成氨害。
3、合理搭配。茄子虽然氮肥需要量最大，但磷钾肥也不可缺少，在追肥时不能每次都只追施氮素化肥。在盛果期最好追施两次三元复合肥，每次每亩追肥不少于40公斤。如果土壤缺钾，还要适当追施钾肥。当然最好是追施腐熟的人粪尿500-600公斤。
需要注意：茄子叶片缺氮发黄或缺镁主脉附近容易退绿变黄，常发生落叶而影响产量。从成果期开始，可根据长势喷施0.2％—0.3％的尿素、0.2％—8.3％磷酸二氢钾、0.1％—0.2％硫酸镁等肥料。一般7—10天一次，连喷2—3次。
