一、葡萄根系的类型
1、实生根：一般由种子播种长成的葡萄根系称实生根系。其主根发达，根系较深，有明显的根颈（根与茎的交界处），分枝角度小。它由主根、侧根和幼根组成。
2、茎源根：采用扦插或压条繁殖形成的葡萄植株的根系为茎源根系。其没有真根颈，而把扦插（或压条）时插入地表下的一段称为根干。它没有主根，侧根发达，根系分枝角度大，由侧根和幼根组成。
二、葡萄根系主要功能
在葡萄植株的整个生长过程中，根系最重要的功能是从土壤中吸收水分和矿质营养，然后沿着木质部的导管和筛管将其输送到地上部的各个器官。葡萄根系的吸收动力：一是根压作用，二是渗透作用，三是地上部蒸腾的引力作用。葡萄的根压很大，在春季萌芽期可达2个大气压，如果此时修剪枝蔓，可看到剪口溢出大量流汁，称之为伤流，一天之内可达1000毫升之多。
葡萄的根是肉质的，也是重要的贮藏器官。冬季，在根的皮层薄壁细胞、韧皮部、木质部及髓射线中会积累大量的淀粉、蛋白质、单宁等营养物质。因此，越冬时葡萄根系的严重伤害对翌年的生长结果不仅由于吸收作用大为减弱，而且由于营养物质大量丧失而将非常不利。所以在冬季尽量减少对根系的损伤。
三、葡萄根系的分布范围
葡萄是深根性树种，其根系的分布与品种、树龄、栽培技术、土壤质地、地下水位高低、定植沟大小、肥力多少有直接关系。在土壤质地疏松、地下水位较低、排水良好的地方葡萄根系分布范围较广。其主要根群分布深度为30~60厘米，少数根达1~2米，水平分布3~5米。例如，龙眼、新玫瑰、无籽露的根系比玫瑰香、莎巴珍珠等品种的根系大，成年树的根系比老弱树或幼树的大。一般树冠大，根系也大，所以棚架葡萄的根系往往比篱架的大。
棚架葡萄根系分布有不对称性，即架下根系分布较架外多而远。造成这种现象的原因可能是：架下有棚面枝叶遮阴，土壤水分状况较稳定。地面践踏较少，土壤通气好。
另外，还与地上部、地下部的相关性有关。了解和掌握葡萄根系在不同土壤和栽培条件下的分布特点，可为制定葡萄园的深耕改土、施肥灌水和防寒措施提供依据。
四、葡萄根系的生长特性
当葡萄根系分布层的土壤温度升至5℃~7℃时，根系开始活动。此时，地上部枝蔓的新鲜剪口处容易产生伤流，一般美洲种品种早于欧亚种品种。伤流对葡萄植株的生长发育影响很大。所以，春季对葡萄枝蔓不进行修剪。地温升至12℃~14℃时，根系开始生长，地上部也开始萌芽。最适宜葡萄根系生长的地温为21℃~24℃。葡萄根系的生长有两个高峰.一个是开花至幼果期，另一个是硬核至果实成熟期。在炎热的夏季和秋后地温过高或下降时，根系生长较缓慢。到秋冬季节地温降至12℃以下时，根系停止生长。
根的极性生长表现在根的分枝发生，主要在末端发生最多和最强，这在垂直生长的根上表现更明显。当根被截断后，由于极性的影响，断口处成为根的末端，从而发生大量侧根。所以，对葡萄栽植畦深翻、挖深沟施基肥时，切断一些根后能在断口处发生大量吸收根，使根系吸收水分和养分能力得到加强。
在栽培中，为了促进根系大量分枝，在土壤中创造根分枝的条件，通常多施粗糙的有机肥，填充砾石、炉渣等通透性物质，发生边缘效应，增加氧气量和提高地温，促进发根，使根系向深、广发展，不断增加营养吸收面。葡萄的枝蔓很容易产生不定根，故生产上多采用扦插繁殖法。在根干的节上和基部发根较多，节间发根较少，没有垂直粗大的主根。根系受伤或老蔓压在土中，常在伤口附近或节上发生不定根。
经常深翻熟化的土壤，比板结的土壤根系分布深、发育好，但是在经常灌溉或施肥浅的葡萄园中，则根系分布常接近地表。
五、葡萄根系抗寒抗涝性
1、根系是葡萄休眠期抗寒性最差的器官，不同种群对低温抗性不同，依次为：东亚种群（山葡萄）：-15℃~-16℃；北美种群（贝达）：-12℃~-13℃；欧美杂交种（巨峰）：-7℃~-8℃；欧洲种（红地球）：-4℃~-5℃；
2、长时间淹水会导致根系缺氧，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长；淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株死亡。
