一、整形修剪
1、幼年树树冠培养
杨桃以下垂枝为结果母枝，其树冠培养与其他果树不同。一般种植1～3年内，以培养树冠为主，为了防止树干过高不利于管理，在主干50～60厘米时摘顶，促进侧枝生长，培留3～4条作主枝。然后在每次新梢30～40厘米时摘顶，通过不断摘顶培养树冠和增加枝条。
2、结果树修剪
杨桃一年开多次花，结多次果，树冠过于荫蔽，通风透光差，容易诱发病害，影响开花，引起落果，因此修剪极为重要。一般成年树每年修剪3次。第1次在3月冬果采收、施肥后15天左右进行，第2次在6月，第3次在10月初进行。主要是剪去徒长枝、荫蔽枝、弱枝、枯枝、病虫枝等，以利树型整齐、通风透光。
二、控梢促花
主要针对大果型品种，因其根系生长旺盛，枝条顶端生长较强，树势偏旺，幼年树早结果性稍差，为了提早开花结果，在5月中下旬，进行螺旋环剥。方法是在幼年树主干离地面约30厘米处，螺旋环剥1～1.5圈，剥口0.2～0.3厘米，深达木质部。结果树可选第一、二级主枝进行。采用该方法控梢促花时，要注意肥水管理，缺肥、缺水的果园要慎用，否则会引起大量落叶或落花，影响果实发育。
三、疏果
杨桃花多，座果率高，结果过多，因养分、水分供应不足，果实变小，品质变差，没有商品价值，为了保证果实的产量和质量，疏果十分必要。第1次疏果在谢花后20～30天进行，主要疏除病虫果、畸形果和过密小果。第二次在套袋前进行。
四、套袋
正造果在果实直径3厘米左右时套袋，冬果在果实直径6厘米时套袋。可防鸟害、虫害，减少日烧和果皮机械伤，使果皮美观细嫩，降低农药残留量，提高果实品质。套袋材料有纸袋和薄膜袋。
五、树体保护
在有台风或风较大的地区种植杨桃时，要在果园四周种植防风林，在植株周围用竹木作桩支撑。在冬季有轻霜的地区，除了加强肥水管理、提高树体抗寒力外，在寒潮到来之前，还应用薄膜覆盖植株、给果实套袋、在果园熏烟防寒。
