(1)冷床场所的选择与设置
阳光是冷床的首要热源，因此床地应选择背风向阳、地形高燥、排水杰出，水源好、操作处理便当的本地，而且最佳选近年未种过茄科作物的地段。
辣椒播种前半个月，按育苗数量恳求计划面积。床向方位为向南稍偏东。床宽1米、深0.2米、长20米，两床相距1.5米。先将床内土表挖松，在邻近筑成高0.2米、宽0.2米的床墙，然后捶紧，即构成宽1米、深04米、长20米的床坑。育苗前1-2个月准备好床土和培养土。床土恳求晒干过白，施足底肥。
辣椒培养土用腐熟堆肥、疏松泥土、猪粪渣堆制，然后参加老糠灰、过磷酸钙拌匀即成。床底土壤挖松整平，上铺一层加拌有石灰的床土，厚度6-7厘米，泼浇一层腐熟人粪尿，让其天然枯燥，隔1-2天后，其上掩盖一层肥美培养土，周围开好排水沟。床上掩盖塑料薄膜的，应做成圆拱形薄膜冷床，床的两边，每隔0507米插一竹片做成弓形，拱高0.5米，顶部搭横竹固定竹片，架上盖塑料薄膜。假设掩盖玻璃窗，则事前加高北墙，往南倾斜成60度，并严封窗墙联系处。
(2)播种
先将辣椒种子浸种、消毒，催芽。播种前用腐熟稀粪水浇透床土，趁土湿时将露白种子拌细土均匀播种，然后再盖上一层培养土，以不显露种子为限。床面盖上地膜，床拱架盖膜，或盖玻璃窗。床周围撤防鼠药。
(3)苗床处理
辣椒播种后2天查看床内温，湿度，如发现过湿要通风降湿，过干要喷水。尔后密封，直到出苗从前，不用通风。初步出苗时要留意揭地膜，并恰当保温。当出苗率达80%时，应恰当添加通风换气，白日坚持20-25℃，黑夜10-15℃。塑料薄膜掩盖保温性能好，能透过太阳紫外线;但透气透水性较差，使用时应加强处理，留意通风换气，控制灌溉，随时除去膜上附着的水珠，以降低床内湿度，改进透光情况。
待幼苗长出2叶1心时，择晴天进行移苗，按5×7厘米间隔假植。移苗前3-4小时，要给秧苗浇水。移苗后要坚持较高温度(16℃以上)并保湿，以利缓苗。假植床的处理应尽量把握好温、湿度，避免病害发生。要加强通风透光，通风量由小到大，时间由短到长，即使是阴雨天，中午也要进行短时间通风。定植前一星期，逐渐加大通风量，降低床温文湿度，控制浇水，夜间逐渐缩短盖膜时间，最终57天，可垒部翻开露苗。当西红柿苗长到15厘米高、6-8片真叶，辣椒苗长到l2厘米高、5-6片真叶时，即可定植。
