一、精选蒜种，做好种蒜消毒处理：采用脱毒、抗病、无病虫蒜种，选用每头蒜有蒜瓣4-6个或7-8个的一、二级蒜瓣，单瓣5g以上的肥大、洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣作种。播种前用0.5%代森铵、福美双拌种，杀灭蒜体病原菌，均匀拌好晾干后播种，对叶枯病防效可达95%左右。
二、精细整地，进行土壤消毒：选前茬为非葱蒜类蔬菜地块，并选择地势平坦，排灌方便，土壤有机质丰富，保肥水能力强的壤土种植。整地时应深耕（耕深25cm左右）晒垡，耙平耙细，做到上松下实。可用福美双与五氯硝基苯1∶1混合，每亩用量500-750g，兑400倍干土混匀，在翻地前撒施土表进行土壤消毒。
三、施足基肥，配方施肥：大蒜根系入土浅，要求表土营养丰富。施肥应以底肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅，大力推广配方施肥。一般亩施优质无害化处理农家肥4000kg、饼肥100kg或腐熟鸡粪150kg、氮磷钾含量各15%的三元复合肥125-150kg、铁肥5-7.5kg、锌肥2kg、硼肥1kg。
四、适期播种，覆膜浇水：大蒜播种适期为9月下旬-10月上旬，最佳播期为9月5日-10月5日，日平均气温在18-20℃，播种后7-10d即可出苗。播种过早大蒜因休眠和高温的影响，出苗延迟、出苗慢，且冬前营养体过大抗寒能力弱；播种过迟，越冬前不能形成壮苗而安全越冬。播后浇透水，浇水后覆盖地膜，提高地温、保墒，减少灌水次数，并可有效减少病原菌借雨水、浇灌等方式传播。
五、加强田间管理，及时喷药防病：（1）严禁大水浇灌，雨后及时排涝，清除病残株。在蒜母干缩期、蒜薹伸长期及膨大期应进行追肥，每次亩施尿素5-10kg或硝酸铵10kg、硫酸铵10kg。（2）采用高效、低毒、低残留药剂进行无害化综合防治。3月中旬发病初期可用50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液防治，5-7d喷1次，连喷2-3次。
六、适时收获，科学贮藏：收获前5-7d停止灌水，以免因土壤湿度过大引起蒜皮腐烂鳞茎散开而不耐贮存。收获的大蒜应及时晾晒，冷库保存。
