引起蔬菜生理病害的因素多种多样,而且互相制约,关系十分复杂,大体可归纳列分为以下4类:
1物理因素:(1)温度.温度过高可引起某些器官或组织灼伤，如番茄、辣椒的日灼病。温度过低，如春季的倒春寒使一些不耐寒的幼苗不发根，地上部停止生长。（2）湿度。如土壤湿度过大，会使植物根围缺氧而窒息，或产生二氧化碳及其他有毒物质，造成根部中毒或死亡。（3）光照。光照不足会造成植株徒长，组织脆弱，抗性降低，光照过强结合高温易引起日灼病。
2化学因素：（1）土壤酸碱度。植物一般的适应范围为pH值4-8，pH值小于3或大于8会造成生长不良，不发苗、早衰。（2）土壤化学元素缺素症是蔬菜常见的生理病害。如缺氮易引起下部叶黄化，植株早衰；缺钙再加上水分供应失调易发生番茄脐腐病；缺钙可引起大白菜干烧心。
3环境污染：工厂排出的“三废”。即废气、废渣、废水会造成空气污染、水源污染和土壤污染，均可使蔬菜受害。如用含硼污水浇灌将引起蔬菜硼中毒。
4药害：在蔬菜栽培管理过程中，用于防治病、虫、草的各种农药或植物生长素，如使用不当常会使作物受害，引起叶片变色、枯焦，植株凋萎，落花、落果，器官畸形等。比如，番茄用2，4-D蘸花，浓度过高时会使叶片变成鸡爪状的畸形叶。
防治生理病害，要弄清发病原因，对症合理施行防治方法，从栽培管理上还要加强预防措施。
