假植贮藏将根部带土采收的芹菜，单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内，充分浇水，以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量，防止前期发热腐烂和后期受冻。
冻藏在风障北侧建半地下式贮藏窖，在窖四周筑土墙，在南墙中间每隔1米左右设垂直留通风筒，直通窖底。再在窖底挖通风沟与各通风？b>蚕嗤ǎ辉诮驯鼻降奶乇泶Γ诮缈冢ㄈ虢涯凇＝训灼谈吡唤眨细蚕竿痢＝衫η鄄耍虑阈苯襞旁诮涯冢奥蟾潜⊥痢８餐梁蠼涯谖露缺３？1--2℃。出窖后，置0-2℃的条件下缓慢解冻。
气调冷藏将带3cm短根的芹菜捆成小把，先在窖内-1--2℃条件下预冷一两天后装入塑料袋，每袋开通风孔，调节袋内气体。然后入窖贮藏，保持窖温0.5℃，空气相对湿度95%左右。
