杨梅采摘要在杨梅成熟后，大概成熟度七八成熟的时候来采摘，这时候采摘，果实成熟度已经达到，而且还可以储存一段时间。如果采摘过熟，就很容易烂掉，不耐储存，但采摘过早，生理后熟不足以完成成熟，口感不好。所以今天就讲一下这个杨梅采摘要注意的事情。
一、适时采收
采收期一到，不要马上采摘，先看果实颜色是不是已经转色达到乌黑带红的状态。一般要在果实转红，红到越发乌黑的时候，在摸一下看一下是不是已经达到成熟的软度，不再僵硬，果肉柔软，但是不脱汁的时候是最佳采收期。但是如果自己采来吃，或是做果园采摘直接售卖的话可以等到完全成熟再进行采摘。
二、采摘时间
确定了一个采摘成熟期，再观察果实的成熟状态，可以决定一下采收具体时间，一般杨梅的采收，要在阴天无风雨的早晨采摘。这样无露水，水分蒸发较少，可以最大程度的保鲜。如果采摘无雨水露水就可以避免腐烂，便于储存运输。采摘要轻拿轻放，不要造成损伤，容易腐烂。采摘要注意简单区分品质，区别分装，采摘要用专门的枝剪，留1厘米果柄再剪，随身带小框装果实。远距离运输，要尽快分装。
三、进行储存
采摘后的果实，先要清除树叶杂质，然后按大小、成熟度、进行筛选分装，要摘七八成熟的果实储存。先在篮筐中垫上一层干净的冰块，然后放一层杨梅，在放细冰块放一层杨梅，一般放三层，不要太多，会压伤。然后就可以放进地窖里，但是容器是要清洗干净晒干后再用。
四、采后管理、
采摘后要进行一下修剪，要把老叶子、老树枝、枯枝、病虫枝叶、密集的枝都要检查修剪一遍。另外还要对老树进行短截复壮，一部分一部分的进行，还要铲断一部分根系，诱发新根。另外对正常结果树，要进行采后补肥，结果消耗了大量树体的积累营养，所以，要赶紧补施氮肥，为来年抽生新梢做准备，然后就是施磷钾肥增加根系活力，防寒防冻。
