西红柿剪枝主要是为了增加叶面积，提高番茄的光合作用，促进幼苗生长，缩短缓苗期，第一花序以下侧蔓（叉头）不应过早切头。应在见第一架花蕾后切掉，这样做是为了增加番茄前期的群体生长作用，促进早果。那么西红柿如何科学剪枝？
整枝方法：
1.单干整枝法
单干整枝法是目前番茄生产上普遍采用的一种整枝方法。单干整枝每株只留一个主干，把所有侧枝都陆续摘除打掉(即打杈)，主干也在具有一定果穗数时摘心(即打尖)。打杈时一般应留一片叶，不宜从基部掰掉，以防损伤主干。留叶打杈还可增加植株叶片数，促进生长发育，特别是靠近叶片的果实生长发育。
摘心时一般在最后一穗果的上部留2～3片叶，不宜靠近果穗摘心，果穗上部如不留叶片，则这一果穗的生长发育将受到很大影响，甚至落花落果或果实发育不良、产量、品质显著下降。
2.双干整枝法双干整枝
是在单干整枝的基础上，除留主干外，又选留一个侧枝作为第二主干成为结果枝，故称双干，将其他侧枝及双干上的再生枝全部摘除。第二主干一般应选留第一花序下的第一侧枝。双干整枝的双干管理即所留第二个结果枝的管理，分别与单干整枝法的管理相同。
整枝注意事项：
(1)对于病毒病等有病植株应单独进行整枝，避免人为传播病害。
(2)第一花序下的侧枝，及其他侧枝，即使不留作结果枝，也不宜过早打掉，一般应留1～2片叶，用来制造养分，辅助主干的生长。如果影响通风透光时，应及时摘除。
(3)打杈摘心应选晴天进行，不要在雨天或露水未干时进行，以利于伤口愈合，防止病原茵感染。
(4)结合整枝应进行绑蔓及株形矫正。
