根据笔者多年从事农技推广工作的经验来看，大姜要想高产，可遵循以下原则：基肥以生物有机肥为主，小培大培前每次浇水随水冲施甲壳素海藻液体肥，小培大培时高钾肥料和生物有机肥混用为宜。
然而，生产中，不少姜农朋友在大姜施肥中存在着的误区，从而降低了产量和品质。
一是大姜定植时化学肥料使用过量。有些姜农每亩用上120多斤的氮磷钾三元素化学肥料，导致大姜在生根时受到影响，出现幼苗卷叶、黄叶、伤根现象，影响大姜的正常生长。安丘临浯镇李德军在种植大姜时每亩施用百事得豆粕生物有机肥80公斤、雅冉复合肥60斤、大粒硼100克、禾丰锌200克，大姜出芽整齐，芽粗苗壮，无一卷叶现象，不仅提高大姜产量，还减少大姜花皮、裂口现象，改善品质。
二是使用未腐熟的鸡鸭粪。在此建议广大姜农不要使用未腐熟的鸡鸭粪，如果没有时间进行发酵，可用生物菌剂如多菌宝或宝地生等，一斤菌剂可处理鸡鸭粪2--3方，浇湿覆膜发酵10—15天即可。
三是后期培姜时氮肥过量，出现姜苗旺长，只长棵子不长姜。建议大姜培土时使用雅冉高钾复合肥料80斤配合百事得生物有机肥或井上政有机肥100公斤，同时随水冲施万能钾两次，每次20公斤，既防止姜苗徒长又满足大姜姜块膨大所需养分。
