杨桃新鲜吃贮藏有妙招

发布日期:2019-07-28 06:47

杨桃,又名阳桃、羊桃、五敛子,主要分布于东南亚一些国家及我国的广东、广西、福建、台

湾、海南等省(区)。我国栽培杨桃的历史有2000多年。果实为肉质浆果,椭圆形,通常5棱,横切面呈5角状,青绿色至腊黄色,单果重50~250g,最

大350g,种子5枚以上。杨桃营养价值很高,含糖10%,枸櫞酸0.78%,蛋白质0.72%,脂肪0.75%,还含有多种维生素和矿物质。主要栽培品

种有猎德甜杨桃、吴川甜杨桃、红种甜杨桃、大果杨桃、蜜杨桃等。杨桃除鲜食外,还可加工成果干、果酱、果汁及糖渍、盐渍品等。

杨桃为一种不耐贮藏的果实,采后在常温下很快变软、失水、腐烂。

贮藏工艺:分青果和红果采收两种。果实已发育饱满,尚未充分成熟,仍保持青绿色时采收称青果采收,青果继续留树充分成熟,果色转为黄红蜡色时采收,称红果采收。红果较青果品质更佳,但易遭风、鸟、虫害及造成落果。采果时,不能碰伤果实,装果容器要光滑,不能装果太多。