水稻幼穗自剑叶叶鞘中伸出，叫抽穗。一穗全部抽出约需3—5天左右。全田有10％的稻株抽出叶鞘一半时，为始穗期。有50％的植株出穗，为抽穗期。有80％出穗时，为齐穗期
1．水浆管理：此期宜采取湿润灌溉，保持干干湿湿，以湿为主即灌一次浅水，2—3天自然落干，湿润1—2天，再灌新水的干湿交替管水法，可以促进好气性微生物的活性，加速土壤速效性养分的供应；促进根系活力，达到以水换气、以气养根、以根保叶、以叶保产。达到以水调肥，以水调气，增氧保根，以根养叶，以叶壮子的目的。
2．施肥：酌情施肥，以延长叶片的功能期，增强光合产物作用，达到壮子的目的。在施肥时，宜掌握苗不黄不施、少日多雨的天气不施的原则。
3．病虫害的防治：在水稻抽穗结实期，主要应抓好穗颈瘟、纹枯病、叶蝉、飞虱等病虫害的防治工作。穗颈瘟一般在破口期、齐穗期各用药一次。每次亩用75%的三环唑可湿性粉剂30—40克，纹枯病亩用2.5%井冈霉素100毫升或50%多菌灵可湿性粉剂100克兑水50公斤喷雾；叶蝉、飞虱亩用25%扑虱灵可湿性粉剂30—50克或10%叶蝉散可湿性粉剂250克。
